Mixta Revoluxion

Este intento de la cervecera Mahou para meterse en el mundo de las copas y la noche es una cerveza lager a la que se le añaden cosas para hacerla joven y especial, en este caso ron (10%), aroma de menta y extracto de guaraná. Espuma media, blanca y muy esponjosa, que se disipa rápidamente hasta quedar una pequeña corona y algún islote muy ralo. Cuerpo medio, denso, de color dorado, transparente, con poca burbuja de tamaño medio. El aroma es una mezcla de una menta excesivamente invasiva y un sirope muy dulce. El sabor podría ser perfectamente un jarabe para la tos, menta y un sabor afrutado muy artificial, con apenas amargor. El final es largo y dulzón, prevaleciendo el dulzor artificial de jarabe sobre la menta. Bastante alcohol, 6,3%, supongo que, en parte, gracias al ron.

Para servirla, pues... por decir algo, en un vaso ancho y fría, aunque con lo densa que es y a pesar de la menta, no es refrescante.

Post Road Pumpkin Ale

Cerveza tipo ale especial, a la que se le añade calabaza como ingrediente por lo que algunos la consideran una cerveza estacional para Halloween. Muy poca espuma, blanco amarillenta, que se disipa rapidísmo en su totalidad. Cuerpo de ligero a medio, de color ámbar, translúcida, con poca burbuja de tamaño medio. El aroma es intenso y complejo, con un popurrí de especias, algo de pan y algo de caramelo. El sabor es muy especiado, con notas de maltas, un dulzor que, supongo, viene de la calabaza pero resulta muy químico e industrial, bastantes notas ácidas muy químicas y un lúpulo bastante amargo, solapado por las notas especiadas. El final es largo y no especialmente agradable, empezando por un buen amargor que se va diluyendo para dar paso al dulzor químico mencionado en el sabor. 5,0% de alcohol.

Servir moderadamente fría en vaso ancho, además con ese poco frío mitigaremos un poco las notas químicas mencionadas en el sabor.

Chérie

Cerveza de trigo, especial aromatizada a la cereza, con poca espuma, blanca y muy esponjosa, que tarda en disipar hasta quedar una corona fina y un islote. Cuerpo de ligero a medio, de color naranja turbio, translúcida y con bastante burbuja grande. Poco aroma, con recuerdo a caramelo de cereza. El sabor es un jarabe muy dulce y muy químico (abundan los productos químicos entre los ingredientes), con notas de cerezas, frutos rojos y un regusto algo amargo, también muy químico. El final es largo y desagradable, excesivamente dulce, con un dulzor químico que hacia el final deja un regusto de caramelo de cereza. Llamarle cerveza a esto, es muy optimista, en realidad es un jarabe o un refresco con alcohol, bastante para este tipo de bebida, 5%.

Servir muy fría, para que, por lo menos refresque algo, en vaso de tubo.

San Miguel Blu

Cerveza especial aromatizada con vodka y, probablemente, con cítricos, con poca espuma, blanca y esponjosa, que se disipa rápido hasta, prácticamente, desaparecer. Cuerpo ligero, dorado claro, transparente y con mucha burbuja grande. El aroma es afrutado, y destacan mucho los cítricos, algo de malta y un ligero recuerdo que pretende parecerse a vodka. El sabor es básicamente el de una clara de limón, mucho cítrico y algo de malta, el lúpulo ni se nota, igual que tampoco es que se perciba vodka, aunque si una sensación seca en la boca. El final es el típico de un refresco de cítricos. Demasiado alcohol, 6,0%, aunque al beberla,no se nota demasiado.

Como opiné en su momento en la Skoll Tuborg (demasiado similar a esta cerveza), es tan refrescante como cualquier bebida carbónica de limón, por tanto lo ideal es servirla muy fría en vaso de tubo.

Old Tom with Chocolate

Cerveza tipo ale premium a la que se le incorpora chocolate elaborado por Simon Dunn, chocolatero célebre en Reino unido. Espuma media, color beis oscuro (quizás con polvo de chocolate) que disipa rápido hasta quedar una leve corona y algún islote. Cuerpo medio, de color ámbar oscuro, translucida, turbia, con mucha burbuja fina y viva. El aroma no es muy intenso y en él, destaca un magnífico chocolate sobre algunas notas dulces de malta. El sabor es chocolate, algo de cereal dulce, frutos secos y un amargor de lúpulo muy amplificado por el chocolate, pero la sensación entre lo dulce y amargo está muy compensada. El final es largo, persistente, con notas de chocolate que se sobreponen a una malta dulce con algunos dejes afrutados, quedando una sensación ligeramente aterciopelada en la lengua. 6% de alcohol, aunque apenas se percibe.

Servir a temperatura ambiente en una copa ancha para disfrutar más de su aroma.

Rio Grande

Cerveza especial aromatizada con tequila, con apenas espuma, blanco mate y muy esponjosa, que disipa casi al momento dejando algunos islotes muy ralos. Cuerpo medio, ambarino con destellos anaranjados, transparente, con mucha burbuja muy fina y muy viva. El aroma son cítricos. El sabor son cítricos, casi una clara de limón, con muchas notas de caramelos de lima/limón muy artificiales, excesivo dulzor de malta y azúcar, apenas se nota el lúpulo y el supuesto sabor de tequila sólo se percibe en el retrogusto, ya en el final, final que es seco y corto, con muchas notas de caramelos cítricos y un recuerdo a un tequila muy químico. Es muy refrescante. 5,9% de alcohol (debe de llevar una burrada de azúcar...)

Servir muy fría en vaso ancho, también se podría tomar en vaso de tubo para darle sensación de refresco, pero en ese caso, casi es mejor tomar una Casera de limón...

Schoöfferhofer Grapefruit

Cerveza especial compuesta en un 50% de cerveza de trigo y el otro 50% por refresco de pomelo. Mucha espuma, blanca y jabonosa, que disipa rapidísimo hasta quedar una corona bastante ancha. Cuerpo ligero, de color anaranjado-amarillento, translúcida casi opaca, con mucha burbuja muy viva pero que pierde pronto fuerza. El aroma es, simplemente, pomelo. El sabor es pomelo y un ligero regusto a pan, aunque apenas se notan las maltas, algún cítrico más cuya acidez se potencia con la levadura, y un regusto de lúpulo muy afrutado. El final es dulce, muy afrutado y deja una sensación algo pastosa. Poco alcohol, 2,5%. Muy refrescante.

Técnicamente es una clara (o como gusta llamarles ahora, una radler), aunque ni la cerveza de trigo ni el refresco de pomelo sean los más habituales para hacerla, por tanto, servir muy fría en un vaso de tubo o en ese vaso en el que nos tomaríamos, por ejemplo, una Fanta de naranja.

Innis & Gunn Rum Finish

Cerveza tipo strong ale, aunque como característica especial, según se especifica en contraetiqueta, fue madurada en barriles de roble en los que previamente se había madurado ron. Poca espuma, beis y muy esponjosa, que se disipa al momento, al punto de no quedar más que apenas uns casi imperceptible corona. Cuerpo medio, ligeramente oleoso, color ámbar con destellos rubí, translúcida y con poca burbuja muy fina. El aroma es afrutado, con algunos toques de plátano maduro, caramelo y algún recuerdo de ron. El sabor es similar al aroma, pero el ron y el caramelo malteado se amplifican, bien compensados con un lúpulo afrutado y con notas ahumadas. El final es largo, bien compensado entre el dulce de la malta y lo amargo del lúpulo, y con un regusto muy interesante a madera y ron. La última sensación es algo alcohólica, lo que es lógico con su 6,8% de alcohol.

Servir, como prácticamente todas las ale británicas, a temperatura ambiente en vaso de pinta. Si queremos arriesgar, para disfrutar más de la sensación de ron, podemos tomarla en una copa de balón.

Er Boquerón

Aunque por el nombre pueda parecer malagueña, estamos ante una ale rubia valenciana fabricada con agua de mar. Poca espuma, casi nula, blanco mate y ligeramente cremosa, que, quizás por ser escasa, es duradera, dejando una corona permanente en la copa. Cuerpo de ligero a medio, color amarillo anaranjado, ligeramente turbia y translúcida, con poca burbuja bastante fina. El aroma, no muy intenso, es complejo, con mucha malta, cereales y levadura que se diluyen hasta quedar una notas afrutadas y dulzonas. El sabor es extraño, una mezcla de malta, cereal y fruta mezclado con un lúpulo poco intenso y con un regusto salino que sorprende (agradable o desagradablemente...). El final es largo, y destacan sobre todo notas agrias de levadura y también algunos recuerdos salinos, que, como en el aroma, también se diluyen hasta quedar un ligero regusto afrutado y dulzón. 4,8% de alcohol.

No soy capaz de sugerir una temperatura, porque el sal mata los matices refrescantes si se sirve fría, y las notas agrias matan los matices dulces si se sirve a temperatura ambiente, así que quizás una solución intermedia servida en un vaso ancho puede dar los mejores resultados a la hora de servirla.

Sagres Radler

Cerveza mezclada con refresco de limón, que en realidad es lo que en la barra de una bar se puede considerar una clara, con muy poca espuma, blanca y muy esponjosa, que disipa al momento dejando apenas un breve anillo. Cuerpo ligero, de color amarillo pálido, cercano al de cualquier refresco de limón, con algunos destellos marrones, translúcida, casi opaca, con mucha burbuja pequeña y muy viva. El aroma es el limón típico de un refresco mezclado con unas leves notas de malta. El sabor es caramelo de lima-limón, con notas de malta y con un retrogusto amargo, bastante agradable, pero en el que no se nota el lúpulo, es totalmente cítrico. El final es corto y refrescante, muy dulce y algo ácido, volviendo a recordarnos un caramelo de lima-limón. Su poco alcoholo, 2%, ayuda a que sea aún más refrescante.

Servir muy fría en vaso de tubo, como cualquier otra bebida carbonatada refrescante.

Liefmans Fruitesse

Cerveza de frutas madurada con un 15% de frutas del bosque (cerezas, frambuesas, arándanos, fresas...) con poca espuma, rosada y muy esponjosa, que apenas disipa. Cuerpo ligero, color entre granate y rubí claro, con apariencia de vino tinto con gaseosa, translúcida y con mucha burbuja de tamaño medio y muy viva. Aroma muy intenso en el que destaca la cereza por encima de otras frutas. El sabor, fuerte, es frutas del bosque, combinando bien un dulzor intenso y una acidez cítrica propia también de estas frutas; aunque entre los ingredientes está el lúpulo, no hay nada de amargor. El final es corto, muy dulce y refrescante, dejando como recuerdo una mezcla de caramelos de frutos rojos y de un vino espumoso ligero. Poco alcohol, 3,8%.

Servir muy frío como si fuera un refresco, es decir, en vaso de tubo. El fabricante sugiere, en la etiqueta, servirlo “on the rocks”, o como dicen algunos "en vulgar paladín" (en vez de en román paladino): con hielo...

Dog´s Nose

Aprovechando el nombre del cóctel que se hace cerveza stout y ginebra, tenemos esta ale especial, con sabor a ginebra (en realidad, enebro), con muy poca espuma, blanca y aparentemente esponjosa, que disipa rápido en casi su totalidad, apenas quedando algún islote. Cuerpo ligero, acuoso, de color amarillo muy pálido, transparente y con bastante burbuja muy fina. Poco aroma en el que apenas se puede percibir algo de enebro, con algún recuerdo a gin-tonic. El sabor es un mezcla entre una malta dulce y un enebro amargo que solapa al lúpulo, apenas perceptible. El final es largo y fresco, destacando más lo dulce de la malta que el amargor de los otros ingredientes, dejando un recuerdo similar al de una clara de limón con algún recuerdo a ginebra. 4,8% de alcohol.

Servir muy fría en vaso de tubo, igual que una clara, o si es hora nocturna para darle un toque premium, una copa ancha de las típicas de gin-tonic, así quizás percibamos un poco más el aroma del enebro.

Se suele vender como inglesa, pero el código de barras es alemán (en la contraetiqueta pone simplemente “Fabricado en UE”).

Kronenbourg 1664 Blanc

Cerveza de trigo con aroma de limón y cilantro, con abundante espuma, blanca y esponjosa, que disipa lentamente hasta quedar una pequeña capa que cubre por completo la superficie. Cuerpo ligero de color amarillo pajizo, ligeramente translúcida, con poca burbuja más bien grande. Buen aroma en el que destacan frutas y cereales. El sabor es también cereales, bastante limón y otras notas de almíbar, frutales y de especias, con un retrogusto de un lúpulo bastante persistente mezclado con especias. El final es bastante duradero y tiene una mezcla de clara de limón, caramelo de frutas y un lúpulo algo especiado. Lo mejor de esta cerveza es que es muy refrescante. 5% de alcohol.

Servir muy fría en vaso acampanado o de tubo.

Skoll Tuborg

Perteneciente al grupo danés Carlsberg, con nombre de otra cerveza danesa, Tuborg, fabricada en Lituania y distribuida en Francia, esta cerveza, según la web oficial, quiere recrear una cerveza vikinga.

Es una cerveza especial aromatizada con vodka y cítricos, con abundante espuma, muy blanca y esponjosa, que se disipa rápido hasta, prácticamente, desaparecer. Cuerpo ligero, dorado claro (lleva el colorante E150C entre sus ingredientes), transparente y con mucha burbuja grande, casi con aspecto de sidra. El aroma, sin duda lo mejor, es muy afrutado, destacando los cítricos, algo de malta y un ligero recuerdo que pretende parecerse a vodka. El sabor es, ni más ni menos, el de una clara de limón, mucho cítrico y algo de malta, y el lúpulo hay que adivinarlo (también es verdad que no consta entre sus ingredientes), igual que el supuesto vodka. El final es dulce y pegajoso, como el de un refresco, y vuelven a destacar los cítricos. Bastante alcohol, 6,0%,aunque al beberla, casi no se percibe.

Es tan refrescante como cualquier bebida carbónica de limón que pueda haber en el mercado, por tanto su vaso ideal es el de estas bebidas: un vaso de tubo, y como todo refresco, pide mucho frío.

Cervesa del Montseny Hivernale (2011)

Cerveza de temporada tipo ale aunque especial puesto que cuenta con anís entre sus ingredientes. Poca espuma, beis y cremosa, que se disipa casi en su totalidad, quedando a penas unas pequeñas islas flotantes. Cuerpo medio de color cobrizo intenso, translúcida y con abundante carbonatación de burbuja muy pequeña. El aroma es dulce, y recuerda a los típicos polvorones anisados navideños, destacando las notas de malta tostada y de anís. El sabor va de menos a más y también tiene ese recuerdo a polvorón, con muchas notas anisadas, abundante malta caramelizada y un amargor medio con recuerdos de hierbas y especias. El final es seco y alcohólico, esperable con su 7% de alcohol, y permanece bastante tiempo en la boca dejando sobre todo el regusto ligeramente amargo de hierbas y especias.

Servir a temperatura ambiente, nunca fría, en un vaso ancho.

Mongozo Palmnut

Cerveza especial de fermentación alta como las ale, entre cuyos ingredientes se encuentra la exótica nuez de palma, según una receta angoleña. Abundante espuma beis, cremosa aunque no muy compacta, que disminuye lentamente pero quedando siempre una buena cantidad. Cuerpo medio de color cobrizo,opaca, con bastante sedimentación y con mucha carbonatación con burbuja muy pequeña y ágil. El aroma es fuerte y en él destacan sobre todo las maltas, caramelo y frutas. El sabor es lo mismo que el aroma, una intensa combinación de maltas, caramelo y frutas a la que hay que añadir un toque muy interesante de un lúpulo afrutado y un ligero regusto agrio de levadura. El final es corto y, con la mezcla del dulzor intenso y su fuerte contenido alcohólico, 7%,, deja el recuerdo de un licor.

Dice la tradición que esta cerveza se bebe en un calabaza, por tanto me inclino a creer que cualquier recipiente ancho, como una jarra , podría servir, de todos modos, servida no muy fría en una copa de cáliz deja unas impresiones muy gratas.

Benediktinerabtei Plankstetten Espelta

Cerveza especial para cuya elaboración se usa la espelta, un cereal cercano al trigo. Abundante espuma, blanca y esponjosa, que disipa rápido, pero quedando siempre una buena cantidad. Cuerpo de ligero a medio, dorado intenso con matices cobrizos, transparente y con una carbonatación casi nula, sin ningún tipo de burbuja. Poco aroma en el que destacamos malta dulce, grano y notas terrosas. El sabor, poco intenso, es lo mismo, añadiéndole un lúpulo muy floral, una sensación ligeramente ahumada y notas agrias de levadura. El final es lago, en el permanece constantemente ese lúpulo no muy amargo y la sensación ahumada, también hay algo del dulzor de la malta. 4,9% de alcohol.

Servir poco fría para no matar su sabor poco intenso, preferentemente en una jarra.

Tullibardine 1488, Premium Whisky Beer

Cerveza tipo ale con sabor a whisky, pero que curiosamente no lleva ningún aromatizante que le dé ese sabor; el secreto está en que usan las mismas maltas que las usadas para la popular bebida escocesa, y la maduración, en barriles de roble. Poca espuma, blanca y cremosa, que no se disipa en su totalidad, quedando siempre una poca sobre la superficie de la cerveza. Cuerpo medio de color dorado con matices cobrizos, transparente y con poca burbuja bastante grande. El aroma es intenso, destacando en él las maderas y la malta, con algo de frutos secos y especias de fondo. El sabor es muy dulce de entrada, recordando a un licor, destacando las maltas y algo de especias, poco a poco el roble va tomando protagonismo y se comienzan a percibir las notas que recuerdan al whisky, haciéndose cada vez más fuertes; casi no se nota la presencia del lúpulo. El final es dulce y alcohólico, lo que es normal con su 7%, destacando algo de maltas y bastante de roble con recuerdo a whisky.

Servir a temperatura ambiente en una copa ancha con la boca estrecha, por ejemplo una de brandy, que nos permita disfrutar plenamente de su aroma.

Red Bocq

Cerveza de trigo aromatizada con frutas rojas con abundante espuma de color rosado, muy compacta y que disipa poco y lentamente. Cuerpo medio de color entre rosado y fucsia, translúcida y con una carbonatación excesiva con miles de burbujas muy pequeñas. Aroma no muy intenso en el que destaca el caramelo de cereza y algo de trigo. El sabor es ácido, destacando sobre todo el caramelo de cereza con recuerdos a otras frutas de bosque y algo de cereal, pero una gran parte de eso sabor queda enmascarado por la excesiva carbonatación, que además amplifica la sensación de acidez. El final es el de un refresco, muy dulce y manteniendo algo de la acidez antes mencionada, destacando de nuevo el caramelo de cereza. Poco alcohol, 3,1%, y aunque aparente es un refresco, el resultado es poco refrescante.

Servirla muy fría y en vaso de tubo, igual que cualquier gaseosa.

Cab Banana & Beer

Cerveza de trigo mezclada al 50% con un sirope o refresco de banana. Poca espuma, blanca, que recuerda a la de la gaseosa y se disipa casi al momento. Cuerpo medio, amarillo turbio, translúcida, con una carbonatación media bastante viva. El aroma, quizás lo mejor, es una mezcla entre pan y esa típica gominola que hay en los kioscos que tiene forma de plátano. El sabor es completamente de banana y algo más muy artificial, muy artificial, y de fondo nos recuerda que por algún lado hay una base de cerveza de trigo, pero el resultado global es el mismo que el de un jarabe de farmacia. El final es muy largo y desagradable, dejando una sensación totalmente química con algún recuerdo muy lejano de plátano. Es tan excesivamente dulce que no resulta ni refrescante a pesar de su escaso 2,5% de alcohol.

Puestos a beberla, que sea muy fría para mitigar un poco el dulzor y en vaso de tubo como cualquier otro refresco.