lunes, 14 de julio de 2014

Saramagal Inmaculate

Cerveza artesana (de las muchas artesanas que están proliferando especialmente en Galicia, como es el caso, y Catalunya) tipo ale rubia en la que también consta como ingrediente el trigo. Espuma media, blanco mate, que disipa rápido hasta prácticamente desaparecer. Cuerpo de ligero a medio, de color dorado, turbia, translúcida casi opaca, con bastante burbuja de tamaño grande. Aroma intenso en el que hay una amalgama de pan, frutas y especias. El sabor, inicialmente es lo mismo que el aroma, aunque quizás destaca más el trigo que se eleva sobre un fondo dulzón, que va dejando paso, poco a poco a un lúpulo bastante persistente, especiado y también dulzón. El final es duradero, y persiste ese lúpulo especiado y dulzón, acompañado de un recuerdo de trigo. Muy refrescante. 4,5% de alcohol.

Servir fría. Le van bien tanto una copa de tulipa de las ale, como un vaso acampanado de las detrigo.

martes, 29 de abril de 2014

Maisel & Friends Stefan’s Indian Ale

Cerveza tipo indian pale ale con poca espuma, blanca y entre esponjosa y algo cremosa, que se disipa rápidamente hasta quedar apenas unas motas. Cuerpo medio, ámbar con destellos naranjas, entre transparente y translúcida, con poca burbuja muy pequeña y muy viva. Buen aroma, muy afrutado, con un espectro de frutas bastante amplio, que va de lo cítrico a las frutas del bosque, maltas y caramelo. El sabor es lo mismo, fruta y caramelo, que con su 7,3% de alcohol da una sensación de licor, un toque cítrico y un lúpulo bastante débil. El final es más complejo, aquí percibimos de entrada un regusto amargo, que poco a poco se diluye hasta dejar una sensación de haber tomado un licor.

Para disfrutar más de esa sensación de licor, servir a temperatura ambiente o con un frío mínimo en copa o vaso ancho. Además, sólo la he visto en botella de 75cl., por tanto es ideal para compartir.

sábado, 26 de abril de 2014

Benediktiner Weissbier

Nombre monástico para un cerveza de trigo con muchísima espuma, blanco amarillento, muy esponjosa y que disipa lentamente hasta quedar una capa de tamaño medio. Cuerpo de ligero a medio, amarillo pálido que se va convirtiendo en naranja según nos alejamos del borde del vaso, translucida, turbia (sin sedimentos) y con poca burbuja , bastante grande. El primer impacto del aroma es fuerte, aunque se disipa rápidamente, y tiene notas de maltas, especias, frutas de otoño y levadura. El sabor es una mezcla entre el dulzor de las maltas, sin que destaque ni la de cebada ni la de trigo, con un regusto agrio de la levadura, que deja recuerdos cítricos; por el medio hay notas de especias, y casi no se percibe el lúpulo. El final es corto y seco, muy cítrico y especiado. 5,4% de alcohol.

Resulta refrescante, por tanto servir muy fría, preferiblemente en el típico vaso de cerveza de trigo, estrecho y con borde cóncavo.

domingo, 23 de marzo de 2014

Salzburger Stiegl

Cerveza tipo pilsener con muchísima espuma, blanca y muy esponjosa, que disipa muy despacio hasta quedar una cantidad razonable. Cuerpo ligero, de color dorado claro, transparente y con no mucha burbuja de tamaño medio. Buen aroma con notas dulces de malta y algo de miel y un toque de cereal y paja. El sabor de entrada es muy dulce, destacando la malta y alguna notas de miel, que poco a poco se van compensando con un lúpulo bastante floral. El final es largo y seco, muy persistente, y comienza siendo dulce para acabar con una mezcla de ligero amargor y un poco seco de cereal. 4,9% de alcohol.

Servir muy fría en vaso de tubo o copa estrecha y alta.

sábado, 8 de marzo de 2014

Praga Premiun Pils

Cerveza tipo pilsener con muy poca espuma, blanca y esponjosa, que se diluye casi al momento, dejando un un minúsculo anillo pegado al vaso, anillo que también acaba por diluirse hasta no quedar nada. Cuerpo ligero, de color dorado intenso, transparente y con mucha burbuja, enorme y excesivamente chispeante. Buen aroma en el que destacan notas de una malta bastante dulce y algo de hierba fresca. El sabor está descompensado, destacando esta malta muy dulce, con algunas notas de miel, sobre un fondo de un lúpulo floral que aporta tantas notas dulces como amargas, también hay que destacar un retrogusto ligeramente ácido y picante.. El final es largo, y al dulzor de la malta, se sobrepone el lúpulo, ahora algo más amargo y también ese retrogusto ácido y picante. 4,7% de alcohol.

Servir muy fría en vaso de tubo o copa estrecha y alta.

domingo, 2 de marzo de 2014

Dominikaner Premium Pils

Aunque su nombre y el dibujo del logotipo nos puedan sugerir una cerveza tipo abadía, estamos a una pilsener con muchísima espuma, blanca, muy esponjosa y muy chispeante, que disipa bastante rápido hasta quedar una fina capa. Cuerpo ligero, algo acuoso, de color dorado, transparente y con mucha burbuja de tamaño medio. El aroma es fuerte, con notas de malta, hierba fresca y grano. El sabor está un poco descompensado, pues a una malta y algo de grano, se sobre pone rápidamente un lúpulo muy seco que disipa todos los matices anteriores. El final es corto amargo, destacando ese lúpulo intenso y también algo metálico. Resulta muy refrescante. 4,8% de alcohol.

Servir muy fría en vaso de tubo o copa estrecha y alta.

domingo, 23 de febrero de 2014

Club Colombia

Cerveza tipo pale lager con una capa media de espuma, blanca y esponjosa, que se disipa lentamente hasta quedar una capa bastante fina pero que cubre toda la superficie líquida. Cuerpo ligero, casi acuoso, de color dorado, transparente y con poca burbuja, bastante grande. Aroma aceptable en el que destaca una malta ligeramente dulzona con un recuerdo algo afrutado. En el sabor destaca el dulzor de la malta, algo floral y un lúpulo bastante equilibrado, también hay algún recuerdo agrio, aunque entre sus ingredientes no está la levadura. El final, corto, es dulce, destacando la malta, que se diluye rápidamente para dejar un ligero regusto amargo y refrescante. Poco alcohol, 4,7%.

Servir fría en jarra o vaso ancho.

domingo, 16 de febrero de 2014

Turia Märzen

Cerveza tipo lager al estilo viena, con poca espuma, muy blanca y esponjosa, bastante persistente. Cuerpo ligero de color cobrizo, entre transparente y traslúcida, con poca burbuja muy grande. Muy poco aroma, dulzón, en el que destacan notas de malta, maíz, caramelo y miel. El sabor es una mezcla del dulzor que describimos en el aroma, con notas de paja seca y una acidez cítrica muy refrescante, amplificada por la fuerte carbonatación en boca. El final, corto, es refrescante y pasa de esa acidez cítrica a dejar unas ligeras notas de caramelo y miel. Poco alcohol para este estilo, 5,4%.

Servir fría en jarra, vaso ancho o, ¿por qué no, aunque sea una lager, en una copa ancha?

sábado, 15 de febrero de 2014

Paulaner Weissbier Kristallklar

Cerveza de trigo que podríamos considerar como la hermana menor de la excelente PaulanerHefe-Weissbier, con muchísima espuma, blanca y muy esponjosa, que disipa lentamente hasta quedar una cantidad irregular y con formas en relieve. Cuerpo de ligero a medio, dorado claro, completamente transparente y con bastante burbuja muy pequeña. Poco aroma, muy afrutado, con notas ligeras de malta y más intensas de plátano. El sabor es un mezcla equilibrada del dulce de la malta, el plátano con especias y una sensación agria de levadura ―no consta en los ingredientes― y de cítricos. El final es largo, con regusto a plátano y una fuerte sensación inicial, que se disipa pronto, de cítricos muy refrescantes. 5,2% de alcohol.

Ideal para tomar muy fría. Servir en vaso en el típico vaso de las cervezas de trigo, alto y ligeramente acampanado hacia el borde.

domingo, 19 de enero de 2014

Marlen

Detrás de un nombre bastante sensual, se encuentra una cerveza muy normal ―desde luego, LaZaragozana ya ha hecho cosas mejores― del tipo pale lager con abundante espuma, blanca y muy esponjosa, que disipa lentamente hasta quedar una pequeña cantidad. Cuerpo de ligero a medio, de color dorado claro, transparente y con bastante burbuja muy pequeña. Aroma razonable en el que destacan la malta dulce, paja y notas herbáceas. El sabor es malta dulce con notas de maíz ―es posible que lo tenga, aunque en ningún lado de la botella pone los ingredientes― y con un lúpulo herbáceo, también deja algún destello de algo como agua estancada. El final al principio es dulce, mucha malta, para dejar paso, poco a poco, a un regusto de ese lúpulo herbáceo que se notaba en el sabor. 5,8% de alcohol.

Servir fría en jarra o vaso ancho.
 
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