miércoles, 4 de enero de 2017

Baltika 5 / Балтика 5

Cerveza tipo pale lager con una pequeña capa de espuma, blanca y muy esponjosa,que disipa muy rápido apenas dejando una buena corona y algunos islotes con apariencia de sucio. Cuerpo ligero, acuoso, de un bonito color dorado, transparente, con poca burbuja de tamaño medio. Aroma bastante persistente en el que hay una malta bastante suave. El sabor es malta suave, con unas notas de miel (quizás fruto de la malta caramelizada), un ligero regusto amargo de un lúpulo muy flojo y unas notas cítricas y ligeramente metálicas muy penetrantes. El final es muy largo, y comienza con el dulzor de la malta caramelizada hasta dejar un regusto mezcla de un lúpulo dulzón y unas notas metálicas.%,3% de alcohol. Sin duda, no es de las mejoras cervezas de este fabricante.

Servir muy fría en un vaso ancho o jarra.

martes, 20 de diciembre de 2016

La Goudale IPA

Cerveza tipo India pale ale (IPA), sin apenas espuma, apenas una pequeña corona y un islote mínimo, blanco y esponjosa, que se mantiene estable. Cuerpo medio, color ámbar, translúcida, con poca burbuja apenas imperceptible. El aroma, bastante intenso, es dulzón, con notas de malta y herbáceas. El sabor, muy equilibrado, es lo mismo que el aroma, pero con un dulzor más intenso, con muchas notas de malta, algo de caramelo y un lúpulo (según la etiqueta, de Flandes) herbáceo muy potente y amargo, también hay que destacar un regusto químico y bastante alcohólico (en cierto modo, normal con su 7,2%). El final es un recuerdo del sabor, pero con una cierta distribución, empezando con el dulzor, que da paso a un amargor muy potente, para acabar con un regusto de licor de hierbas.

Servir en vaso ancho (hay quien la prefiere en copa ancha o de cáliz), a temperatura ambiente.

domingo, 11 de diciembre de 2016

Weltenburger Kloster Winter-Traum

Cerveza tipo lager, estilo viena y de temporada, etiquetada como “cerveza de invierno”, con abundante espuma, beis claro y ligeramente cremosa, que disipa lentamente hasta quedar una pequeña capa con una buena corona muy persistente. Cuerpo medio, de color cobrizo, transparente, con mucha burbuja pequeña. El aroma no es muy intenso, cosa rara en este estilo, y en él destacan notas de malta y, sobre todo, de caramelo. El sabor sí es intenso, y de nuevo destacan las notas de una buena malta y de caramelo, a los que hay que añadir un interesante amargor con notas de hierbas. El final es amargo, ligeramente seco, de entrada es casi un shock dulce, pero poco a poco se diluye para dejar que se expanda ese lúpulo herbáceo con bastante intensidad, permaneciendo largo rato en el paladar. 5,4% de alcohol, aunque por sus intensas notas dulces, parece que tenga bastante más.

Suelo recomendar las viena en copa ancha, para apreciar más su aroma, pero en esta cerveza no destaca demasiado, por tanto, mejor un vaso ancho, ligeramente fría, para disfrutar plenamente de su sabor en tragos cortos.

jueves, 10 de noviembre de 2016

Mixta Revoluxion

Este intento de la cervecera Mahou para meterse en el mundo de las copas y la noche es una cerveza lager a la que se le añaden cosas para hacerla joven y especial, en este caso ron (10%), aroma de menta y extracto de guaraná. Espuma media, blanca y muy esponjosa, que se disipa rápidamente hasta quedar una pequeña corona y algún islote muy ralo. Cuerpo medio, denso, de color dorado, transparente, con poca burbuja de tamaño medio. El aroma es una mezcla de una menta excesivamente invasiva y un sirope muy dulce. El sabor podría ser perfectamente un jarabe para la tos, menta y un sabor afrutado muy artificial, con apenas amargor. El final es largo y dulzón, prevaleciendo el dulzor artificial de jarabe sobre la menta. Bastante alcohol, 6,3%, supongo que, en parte, gracias al ron.

Para servirla, pues... por decir algo, en un vaso ancho y fría, aunque con lo densa que es y a pesar de la menta, no es refrescante.

viernes, 30 de septiembre de 2016

Vieux Bruxelles Framboise Lambic

Cerveza tipo lambic de frambuesa, con espuma media, rosada y muy esponjosa, que disipa muy rápido hasta quedar apenas una corona muy irregular. Cuerpo de ligero a medio, de color de frutas del bosque, algo translúcida, con mucha burbuja, muy grande y muy viva. Aroma muy intenso en el que destaca una frambuesa muy dulce, casi jarabe. El sabor es sobre todo frambuesa, casi parece un refresco de esta fruta, con algunas notas de malta y bastantes notas cítricas, que, bien combinadas con el dulzor de la frambuesa y de los azúcares que lleva (entre ellos la stevia, tan de moda ahora mismo), y el poco alcohol, 2,8%, refuerza mucho más esa sensación de refresco antes citada. Apenas se nota el lúpulo. El final es persistente, y es una combinación de fruta, que aparenta una rápida evolución de verde a madura, con cítricos.

Servir muy fría en un vaso de tubo, igual que un refresco, aunque el color y su botella y etiqueta, ambas con un aire retro que recuerdan a algún jarabe antiguo, inviten a beber directamente de ella.

jueves, 8 de septiembre de 2016

Starij Melnik iz bochönka Mjagkoe / Старый Мельник из Бочонка Мягкое

Cerveza rusa, cuyo en castellano parece ser 'Molino viejo de barril', tipo pale lager, con apenas espuma, blanco amarillenta y esponjosa, que disipa al momento hasta quedar una pequeña corona y un islote. Cuerpo ligero, acuoso, de color dorado intenso, transparente como el agua, con mucha carbonatación de burbuja muy fina y muy viva. El aroma, posiblemente lo mejor de la cerveza, es intenso, con notas de malta y cereal. El sabor es malta, cereal, algún recuerdo lejano a algo que se parece al lúpulo y unas notas desagradables muy artificiales, con recuerdos ácidos. El final es corto, destacando el dulzor de la malta que se diluye al momento para dejar una sensación como de haber metido cereal en grano en la boca. Poco o nada refrescante. Poco alcohol, 4,3%.

Servir fría en vaso ancho o jarra

lunes, 29 de agosto de 2016

Feldschlößchen

Cerveza tipo pilsener con espuma media, blanca y muy esponjosa, que disipa relativamente rápido hasta quedar una corona y una fina capa en la superficie. Cuerpo ligero, de color dorado, transparente con mucha burbuja de tamaño medio. El aroma es bastante intenso y dulzón, destacando notas de maltas y de hierbas. El sabor es lo mismo, malta y notas herbáceas a lo que hay que acompañar un lúpulo no muy amargo y también con una mezcla de notas entre afrutadas y herbáceas, faltándole la fuerza del amargor típico de este tipo de cervezas, que queda muy mitigado; también tiene un regusto metálico bastante desagradable, quizás por tomar la versión en lata. El final es largo, y aquí destaca sobre todo ese lúpulo en su faceta herbácea, que poco a poco se diluye para que vuelva a reaparecer el regusto metálico. 4,9% de alcohol.

Servir muy fría en copa estrecha o vaso de tubo para aprovechar la sensación refrescante.

martes, 9 de agosto de 2016

Chang Classic

Célebre cerveza tailandesa del tipo pale lager, con apenas espuma, blanca y muy esponjosa, que si disipa muy rápido en su totalidad, hasta quedar completamente limpia la superficie del líquido. Cuerpo ligero, acuoso, de color dorado claro, transparente, con mucha miniburbuja muy viva. Buen aroma, intenso, con notas de una buena malta. Sabor muy, quizás demasiado, suave, destacan sobre todo las maltas y una acidez de levadura bastante fuerte, quizás amplificada por el arroz que consta entre los ingredientes y que, prácticamente, anula al lúpulo. El final es corto y es una mezcla entre el dulzor de la malta y unas fuertes notas cítricas. 5% de alcohol.

Es muy refrescante, sensación que amplifica por su acidez final, por tanto, además de en el típico vaso ancho, también puede beberse muy bien en un vaso de tubo.

lunes, 1 de agosto de 2016

La Salve Munich

Cerveza muy popular en Bilbao del tipo ale dubbel, con muy poca espuma, beis y esponjosa, que se disipa casi al instante. Cuerpo de medio a redondo, de color cobrizo, translúcida, turbia, con bastante burbuja muy pequeña y muy viva. Aroma bastante intenso, con notas de caramelo y pan. El sabor es casi lo mismo, mucho caramelo, algo de regaliz, especias, pan recién hecho y un poquito de levadura agria; apenas tiene amargor, con un lúpulo casi imperceptible, y si a todo esto le sumamos un 6,2% de alcohol, da una sensación bastante fuerte de licor. El final es una mezcla de caramelo y levadura, persistiendo más esta última.

Servir a temperatura ambiente en copa ancha o, incluso, de balón, para disfrutar más de su poderoso aroma.

jueves, 2 de junio de 2016

Post Road Pumpkin Ale

Cerveza tipo ale especial, a la que se le añade calabaza como ingrediente por lo que algunos la consideran una cerveza estacional para Halloween. Muy poca espuma, blanco amarillenta, que se disipa rapidísmo en su totalidad. Cuerpo de ligero a medio, de color ámbar, translúcida, con poca burbuja de tamaño medio. El aroma es intenso y complejo, con un popurrí de especias, algo de pan y algo de caramelo. El sabor es muy especiado, con notas de maltas, un dulzor que, supongo, viene de la calabaza pero resulta muy químico e industrial, bastantes notas ácidas muy químicas y un lúpulo bastante amargo, solapado por las notas especiadas. El final es largo y no especialmente agradable, empezando por un buen amargor que se va diluyendo para dar paso al dulzor químico mencionado en el sabor. 5,0% de alcohol.

Servir moderadamente fría en vaso ancho, además con ese poco frío mitigaremos un poco las notas químicas mencionadas en el sabor.