jueves, 23 de marzo de 2017

Damm Daura Märzen

Cerveza tipo lager vienna, con muy poca espuma, blanca y muy esponjosa, que apenas disipa, aunque en ningún momento llega a cubrir toda la superficie líquida. Cuerpo de medio a redondo, de color cobrizo intenso, transparente y con abundante burbuja muy fina. El aroma es dulzón, malta, miel y melaza. El sabor es más complejo, con un buen dulzor de malta, miel, melaza, algo de fruta todo ello combinado con un potente lúpulo con un regusto herbáceo intenso, también hay algunas notas algo agrias, como de levadura, que, según los ingredientes, no hay. El final es de los más largos que recuerdo en una cerveza, y en él hay recuerdos dulces de malta y algo de fruta sobre el que se impone, con una fuerza inusitada, ese lúpulo herbáceo descrito en el sabor. 7,2% de alcohol.

Importante para los celíacos: es una cerveza sin gluten, y aunque no es barata, el precio no rechina como suele pasar con los productos con la etiqueta “gluten free”.

Servir fría en jarra.

jueves, 9 de marzo de 2017

Birra Antoniana Marechiaro

Cerveza tipo pale lager con muy poca espuma, blanca y esponjosa, que apenas cubre la superficie líquida y que disipa en su totalidad bastante rápido. Cuerpo medio, de color dorado claro, transparente y sin apenas burbuja. Buen aroma, con notas de malta y afrutadas. El sabor es más complejo, quizás un poco extraño, malta afrutada, con notas intensas de frutas tropicales y un lúpulo herbáceo con notas de hierbas mediterráneas, tomillo, romero... El final es muy corto, pero intenso, con una explosión de romero y tomillo con algunas notas de fruta tropical, de hecho, el fabricante dice que es ideal para maridar con pizza, será para reforzar la sensación de las hierbas. 5,2% de alcohol, que, aunque no sea mucho, le da una sensación cabezona.

Servir fría, pero no demasiado si no queremos perder las notas afrutadas, en un vaso ancho.

sábado, 11 de febrero de 2017

Firestone Walker Union Jack IPA

Cerveza tipo India pale ale (IPA) con espuma media, blanco mate y cremosa, que apenas disipa. Cuerpo de medio a redondo, oleoso, de color ambarino claro, transparente con bastante burbuja muy viva. Muy buen aroma frutal, sobre todo cítricos amargos, y algo de malta. Sabor muy equilibrado con una malta dulce, fruta, de nuevo los cítricos con toque amargo, resina, y algo de caramelo que se compensan con un lúpulo amargo e intenso afrutado, sobre todo con notas cítricas y bastante seco. El final es largo e intenso, con notas de resina, cítricos y un lúpulo, también contas cítricas como de pomelo, muy persistente.

Servir moderadamente fría en vaso ancho.

viernes, 3 de febrero de 2017

La Socarrada

Cerveza tipo ale especial, con añadido de romero y miel de romero, con mucha espuma, blanco mate y muy esponjosa, que disipa reposadamente hasta dejar una buena corona y abundantes islotes. Cuerpo medio, de color ámbar, translúcida, con bastante sedimentación y bastante burbuja de tamaño considerable y no muy viva. El aroma es malta y romero. El sabor es malta y romero, acompañado de un dulzor de miel y de frutas, una levadura bastante potente, con un regusto agrio y un lúpulo afrutado no muy destacable. El final, no muy largo, es una mezcla de lo que podría ser un caramelo de romero y miel junto con algunas notas agrias y también algo picantes. 6% de alcohol.

El fabricante recomienda beberla en vaso de vino blanco (por tanto supongo que fría). No queda nada mal en un vaso de pinta a temperatura ambiente o sólo ligeramente fría.

jueves, 2 de febrero de 2017

Abbaye de Vauclair Blonde

Cerveza que podemos englobar en el grupo de lo que en Francia llaman bière de garde, que es un tipo de ale, en este caso rubia, con aditamentos, en este caso caramelo. Poca espuma, blanca y esponjosa, que se disipa rápido hasta dejar apenas una pequeña corona. Cuerpo medio, de color ámbar, transparente,con bastante burbuja muy fina y muy viva, que le da una sensación muy refrescante para este tipo de cerveza. El aroma es intenso, con notas de malta, algo afrutada, y caramelo. El sabor es lo mismo que el aroma, pero añadiéndole unas notas bastante fuertes de levadura y algún recuerdo, no muy fuerte, de un lúpulo muy afrutado. El final es duradero y dulce, con notas dulces de frutas, caramelo y malta, con un ligero regusto agrio de la levadura. A pesar de su 6,5% de alcohol, la sensación es más refrescante que alcohólica.

Servir en una copa ancha, que nos permita disfrutar de su magnífico aroma.

domingo, 29 de enero de 2017

Van Pur Premium

Aunque por el nombre parezca asiática o, casi holandesa, esta cerveza polaca es una pale lager, con espuma media, blanca y muy esponjosa, que disipa lentamente pero en su práctica totalidad. Cuerpo ligero, acuoso, de color dorado, totalmente transparente, con abundante burbuja de tamaño medio muy viva. Poco aroma en el que destacan granos y hierba. El sabor es algo de malta dulce, mucho maíz y un lúpulo herbáceo no muy intenso, de hecho si el lúpulo se hiciera más presente, casi podríamos hablar de una pilsener. El final es razonablemente largo, con aroma de nuevo a cereal y maíz que acaban dando paso a un discreto lúpulo, que en el regusto deja notas bastante artificiales. Muy refrescante. 5,0% de alcohol.

Servir muy fría en vaso ancho, o si queremos potenciar la sensación refrescante, también nos vale perfectamente un vaso de tubo.

jueves, 26 de enero de 2017

Kadabra Pale Ecológica / The Tree Man

Cerveza artesana tipo pale ale con segunda fermentación en botella, orgánica, con apenas espuma, blanca y fina, que se disipa al instante en casi su totalidad. Cuerpo ligero, de color ambarino, translúcida, con muchísima sedimentación, además de un tamaño considerable, y mucha burbuja, aparentemente estática, pero en boca, muy viva. El aroma es dulce, destacando las maltas. El sabor tiene muchos más matices, a esas maltas dulces del aroma, hay que añadir un lúpulo muy herbal y una levadura con notas cítricas. El final es largo, ligeramente refrescante, y en él, destacan, sobre todo, unas intensas notas de ese lúpulo herbal, con algunos recuerdos de la malta. Bastante refrescante. También bastante alcohol, 5,2%, para este tipo de cerveza.

Servir fría en vaso de pinta. Es recomendable dejarla reposar un poco para que sedimente la mucha levadura que tiene.

miércoles, 4 de enero de 2017

Baltika 5 / Балтика 5

Cerveza tipo pale lager con una pequeña capa de espuma, blanca y muy esponjosa,que disipa muy rápido apenas dejando una buena corona y algunos islotes con apariencia de sucio. Cuerpo ligero, acuoso, de un bonito color dorado, transparente, con poca burbuja de tamaño medio. Aroma bastante persistente en el que hay una malta bastante suave. El sabor es malta suave, con unas notas de miel (quizás fruto de la malta caramelizada), un ligero regusto amargo de un lúpulo muy flojo y unas notas cítricas y ligeramente metálicas muy penetrantes. El final es muy largo, y comienza con el dulzor de la malta caramelizada hasta dejar un regusto mezcla de un lúpulo dulzón y unas notas metálicas.%,3% de alcohol. Sin duda, no es de las mejoras cervezas de este fabricante.

Servir muy fría en un vaso ancho o jarra.

martes, 20 de diciembre de 2016

La Goudale IPA

Cerveza tipo India pale ale (IPA), sin apenas espuma, apenas una pequeña corona y un islote mínimo, blanco y esponjosa, que se mantiene estable. Cuerpo medio, color ámbar, translúcida, con poca burbuja apenas imperceptible. El aroma, bastante intenso, es dulzón, con notas de malta y herbáceas. El sabor, muy equilibrado, es lo mismo que el aroma, pero con un dulzor más intenso, con muchas notas de malta, algo de caramelo y un lúpulo (según la etiqueta, de Flandes) herbáceo muy potente y amargo, también hay que destacar un regusto químico y bastante alcohólico (en cierto modo, normal con su 7,2%). El final es un recuerdo del sabor, pero con una cierta distribución, empezando con el dulzor, que da paso a un amargor muy potente, para acabar con un regusto de licor de hierbas.

Servir en vaso ancho (hay quien la prefiere en copa ancha o de cáliz), a temperatura ambiente.

domingo, 11 de diciembre de 2016

Weltenburger Kloster Winter-Traum

Cerveza tipo lager, estilo viena y de temporada, etiquetada como “cerveza de invierno”, con abundante espuma, beis claro y ligeramente cremosa, que disipa lentamente hasta quedar una pequeña capa con una buena corona muy persistente. Cuerpo medio, de color cobrizo, transparente, con mucha burbuja pequeña. El aroma no es muy intenso, cosa rara en este estilo, y en él destacan notas de malta y, sobre todo, de caramelo. El sabor sí es intenso, y de nuevo destacan las notas de una buena malta y de caramelo, a los que hay que añadir un interesante amargor con notas de hierbas. El final es amargo, ligeramente seco, de entrada es casi un shock dulce, pero poco a poco se diluye para dejar que se expanda ese lúpulo herbáceo con bastante intensidad, permaneciendo largo rato en el paladar. 5,4% de alcohol, aunque por sus intensas notas dulces, parece que tenga bastante más.

Suelo recomendar las viena en copa ancha, para apreciar más su aroma, pero en esta cerveza no destaca demasiado, por tanto, mejor un vaso ancho, ligeramente fría, para disfrutar plenamente de su sabor en tragos cortos.