miércoles, 27 de enero de 2016

San Miguel Blu

Cerveza especial aromatizada con vodka y, probablemente, con cítricos, con poca espuma, blanca y esponjosa, que se disipa rápido hasta, prácticamente, desaparecer. Cuerpo ligero, dorado claro, transparente y con mucha burbuja grande. El aroma es afrutado, y destacan mucho los cítricos, algo de malta y un ligero recuerdo que pretende parecerse a vodka. El sabor es básicamente el de una clara de limón, mucho cítrico y algo de malta, el lúpulo ni se nota, igual que tampoco es que se perciba vodka, aunque si una sensación seca en la boca. El final es el típico de un refresco de cítricos. Demasiado alcohol, 6,0%, aunque al beberla,no se nota demasiado.

Como opiné en la Skoll Tuborg (demasiado similar a esta cerveza), es tan refrescante como cualquier bebida carbónica de limón, por tanto lo ideal es servirla muy fría en vaso de tubo.

viernes, 8 de enero de 2016

O´Hara´s Irish Ale

Cerveza tipo irish red ale con poca espuma, beis y esponjosa, que se disipa rápido hasta dejar apenas un anillo y algunos islotes pegados a éste. Cuerpo medio, de color ámbar rojizo, translúcida, casi opaca, con mucha burbuja muy fina y muy viva. El aroma es intenso, con notas de caramelo y maltas dulces. El sabor es una mezcla, muy compensada, de ese caramelo del aroma junto con cereal muy tostado, que le da más amargor incluso que el lúpulo y unas notas agrias de la levadura. El final es seco con notas de pan, que contrastan con la levadura agria del sabor, y un regusto final muy tostado entre el que queda algún destello de malta dulce. Poco alcohol, 4,3%.

Servir a temperatura ambiente o ligeramente fresca, para no perder su excelente aroma, en el típico vaso de pinta.

jueves, 26 de noviembre de 2015

Flensburger Pilsener

Cerveza tipo pilsener con abundante espuma, blanca y muy esponjosa, que se disipa muy lentamente hasta quedar una pequeña cantidad dejando una secuencia de anillos en el vaso. Cuerpo ligero, acuoso, de color dorado, transparente, con abundante burbuja, mediana y muy viva. En el aroma, no hay nada destacable, algunas notas de malta y algunas notas florales. El sabor es una malta algo dulce, algunas notas florales y un amargor muy potente proveniente del extracto de lúpulo que consta en los ingredientes. Se esperaba un final más refrescante de lo que es, al principio con un lúpulo muy potente, pero se disipa pronto, abandonando el amargor para convertirse en algo agrio, y que deja paso a un regusto dulzón de las maltas que mata la sensación de refresco. 4,8% de alcohol. La botella, con aire vintage, es una preciosidad.

Servir fría en vaso de tubo. No va nada mal para hacer una clara.

jueves, 29 de octubre de 2015

Faxilda Faisca

Cerveza artesana gallega tipo red ale, con poca espuma, blanco mate y cremosa, bastante persistente, aunque disipe muy lentamente. Cuerpo medio, color ámbar-anaranjado, translúcida, ligeramente turbia, con mucha burbuja muy fina y muy viva. No mucho aroma con notas de maltas y cereal tostado ligeramente ahumado. El sabor está bastante equilibrado, combinando una malta dulce y ahumada con un magnífico lúpulo bastante amargo y con notas acarameladas, también hay unas notas cítricas provenientes de la levadura. El final es corto y en él, esas notas cítricas mencionadas en el sabor, se notan más amplificadas, para luego dejar paso a unas notas amargas mezcladas con un recuerdo ahumado. 5,3% de alcohol.

Servir no muy fría para percibir mejor el aroma y todos los matices de sabor en vaso de pinta, el típico de este tipo de cerveza.

sábado, 17 de octubre de 2015

Grevensteiner Original

Cerveza tipo lager landbier, que son las ale que tienen más parecido con las ale, con poca espuma, blanca y cremosa, que disipa lentamente hasta quedar una corona y algunos islotes. Cuerpo medio, de color ambarino anaranjado mate, opaca, turbia, con muchísima burbuja ultrafina. Aroma no muy potente, con notas de malta dulce, pan y uva. El sabor está muy equilibrado, con notas de malta dulce, cereales, frutas de otoño, notas agrias con recuerdo a masa de pan y un lúpulo bastante potente. El final no es muy largo, destacando mucho la levadura con su toque agrio, que se sobrepone a una malta dulzona y algunos recuerdos de lúpulo. 5,2% de alcohol.

Servir no demasiado fría en vaso ancho o jarra, y para los amantes de las ale, podría colar con sólo un punto de frío en copa, pero el aroma no tiene nada que ver con el de éstas.

viernes, 2 de octubre de 2015

Ichnusa

La, probablemente, más conocida de las cervezas sardas, es una pale lager, con poca espuma, blanca y esponjosa, que si disipa rapidísimo hasta apenas quedar una pequeña corona. Cuerpo ligero, acuoso, color amarillo claro, transparente, poca burbuja con tamaño medio. El aroma es dulce, con notas de malta y maíz. El sabor es muy dulce, con notas de malta y maíz, además de un dulzor adicional con regusto químico que se imponen a un lúpulo no muy amargo y tampoco muy perceptible. El final es pura alquimia química, con notas muy dulces. 4,7% de alcohol.

Aunque las lager piden vaso ancho o jarra, yo la serviría muy fría en vaso de tubo para amplificar la sensación de frío y, por lo menos, sirva para refrescarnos un poco.

jueves, 24 de septiembre de 2015

Old Tom with Chocolate

Cerveza tipo ale premium a la que se le incorpora chocolate elaborado por Simon Dunn, chocolatero célebre en Reino unido. Espuma media, color beis oscuro (quizás con polvo de chocolate) que disipa rápido hasta quedar una leve corona y algún islote. Cuerpo medio, de color ámbar oscuro, translucida, turbia, con mucha burbuja fina y viva. El aroma no es muy intenso y en él, destaca un magnífico chocolate sobre algunas notas dulces de malta. El sabor es chocolate, algo de cereal dulce, frutos secos y un amargor de lúpulo muy amplificado por el chocolate, pero la sensación entre lo dulce y amargo está muy compensada. El final es largo, persistente, con notas de chocolate que se sobreponen a una malta dulce con algunos dejes afrutados, quedando una sensación ligeramente aterciopelada en la lengua. 6% de alcohol, aunque apenas se percibe.

Servir a temperatura ambiente en una copa ancha para disfrutar más de su aroma.

domingo, 20 de septiembre de 2015

Cristal Preta

Cerveza tipo lager negra con un dedo de espuma, color café con leche y esponjosa, que disipa rápido hasta apenas quedar un anillo. Cuerpo ligero, de color marrón intenso, casi negro, totalmente opaca, con mucha burbuja muy fina. El aroma tiene notas de maltas tostadas y caramelo suave. El sabor son notas de maltas tostadas, caramelo quemado, algunas notas de maíz y un lúpulo muy suave y afrutado que se percibe que lo hay, pero no destaca, sin embargo es resultado es de un equilibrio muy interesante. El final es largo, aquí se nota de entrada más el lúpulo, pero se desvanece dejando un recuerdo con una mezcla de malta dulce y caramelo. Poco alcohol, raro al llevar azúcar en los ingredientes, 4,2%. De las mejores cervezasportuguesas que he probado.

Servir no demasiado fría en un jarra o vaso ancho, preferiblemente de cristal grueso, que nos obligue a dar tragos no muy  largos.

viernes, 18 de septiembre de 2015

Brutus

Cerveza tipo pale lager, de elaboración tradicional y natural (según pone en botella...) con apenas espuma, blanca mate y esponjosa, que desaparece en su casi totalidad dejando apenas unos leves islotes. Cuerpo de ligero a medio, dorado claro, transparente, con poca burbuja bastante fina. El aroma es excelente, con notas de malta, cereal y pan. El sabor es suave, con notas de malta y cereal, bien equilibradas con un lúpulo no muy intenso y también unas notas agrias con recuerdo a levadura, aunque no consta en sus ingredientes. El final es corto y seco, con notas de malta muy suaves, pan y un cereal algo más persistente, quedando en el último momento el regusto del lúpulo. Es refrescante, aunque el final corto mata un poco esa sensación. 5% de alcohol.

Servir fría en jarra o vaso ancho.

lunes, 14 de septiembre de 2015

Fix Hellas

Cerveza tipo pale lager con muy poca espuma, blanca y muy esponjosa, que se disipa rápidamente hasta desaparecer en su totalidad. Cuerpo ligero, con sensación acuosa, dorada, transparente y con bastante burbuja, fina y viva. Poco aroma con apenas unas notas de malta bastante dulce. El sabor es suave, con notas de malta dulce bien equilibrada con un ligero amargor de un lúpulo afrutado y un regusto de fondo con notas metálicas no muy agradable (la cata fue de botella, no de lata). El final es duradero, con algunas notas de malta dulce y un amargor moderado, con notas afrutadas, bastante persistente. 5% de alcohol. Refrescante, pero en su conjunto no ofrece nada especial.

Servir muy fría en vaso ancho o jarra.