viernes, 30 de septiembre de 2016

Vieux Bruxelles Framboise Lambic

Cerveza tipo lambic de frambuesa, con espuma media, rosada y muy esponjosa, que disipa muy rápido hasta quedar apenas una corona muy irregular. Cuerpo de ligero a medio, de color de frutas del bosque, algo translúcida, con mucha burbuja, muy grande y muy viva. Aroma muy intenso en el que destaca una frambuesa muy dulce, casi jarabe. El sabor es sobre todo frambuesa, casi parece un refresco de esta fruta, con algunas notas de malta y bastantes notas cítricas, que, bien combinadas con el dulzor de la frambuesa y de los azúcares que lleva (entre ellos la stevia, tan de moda ahora mismo), y el poco alcohol, 2,8%, refuerza mucho más esa sensación de refresco antes citada. Apenas se nota el lúpulo. El final es persistente, y es una combinación de fruta, que aparenta una rápida evolución de verde a madura, con cítricos.

Servir muy fría en un vaso de tubo, igual que un refresco, aunque el color y su botella y etiqueta, ambas con un aire retro que recuerdan a algún jarabe antiguo, inviten a beber directamente de ella.

jueves, 8 de septiembre de 2016

Starij Melnik iz bochönka Mjagkoe / Старый Мельник из Бочонка Мягкое

Cerveza rusa, cuyo en castellano parece ser 'Molino viejo de barril', tipo pale lager, con apenas espuma, blanco amarillenta y esponjosa, que disipa al momento hasta quedar una pequeña corona y un islote. Cuerpo ligero, acuoso, de color dorado intenso, transparente como el agua, con mucha carbonatación de burbuja muy fina y muy viva. El aroma, posiblemente lo mejor de la cerveza, es intenso, con notas de malta y cereal. El sabor es malta, cereal, algún recuerdo lejano a algo que se parece al lúpulo y unas notas desagradables muy artificiales, con recuerdos ácidos. El final es corto, destacando el dulzor de la malta que se diluye al momento para dejar una sensación como de haber metido cereal en grano en la boca. Poco o nada refrescante. Poco alcohol, 4,3%.

Servir fría en vaso ancho o jarra

lunes, 29 de agosto de 2016

Feldschlößchen

Cerveza tipo pilsener con espuma media, blanca y muy esponjosa, que disipa relativamente rápido hasta quedar una corona y una fina capa en la superficie. Cuerpo ligero, de color dorado, transparente con mucha burbuja de tamaño medio. El aroma es bastante intenso y dulzón, destacando notas de maltas y de hierbas. El sabor es lo mismo, malta y notas herbáceas a lo que hay que acompañar un lúpulo no muy amargo y también con una mezcla de notas entre afrutadas y herbáceas, faltándole la fuerza del amargor típico de este tipo de cervezas, que queda muy mitigado; también tiene un regusto metálico bastante desagradable, quizás por tomar la versión en lata. El final es largo, y aquí destaca sobre todo ese lúpulo en su faceta herbácea, que poco a poco se diluye para que vuelva a reaparecer el regusto metálico. 4,9% de alcohol.

Servir muy fría en copa estrecha o vaso de tubo para aprovechar la sensación refrescante.

martes, 9 de agosto de 2016

Chang Classic

Célebre cerveza tailandesa del tipo pale lager, con apenas espuma, blanca y muy esponjosa, que si disipa muy rápido en su totalidad, hasta quedar completamente limpia la superficie del líquido. Cuerpo ligero, acuoso, de color dorado claro, transparente, con mucha miniburbuja muy viva. Buen aroma, intenso, con notas de una buena malta. Sabor muy, quizás demasiado, suave, destacan sobre todo las maltas y una acidez de levadura bastante fuerte, quizás amplificada por el arroz que consta entre los ingredientes y que, prácticamente, anula al lúpulo. El final es corto y es una mezcla entre el dulzor de la malta y unas fuertes notas cítricas. 5% de alcohol.

Es muy refrescante, sensación que amplifica por su acidez final, por tanto, además de en el típico vaso ancho, también puede beberse muy bien en un vaso de tubo.

lunes, 1 de agosto de 2016

La Salve Munich

Cerveza muy popular en Bilbao del tipo ale dubbel, con muy poca espuma, beis y esponjosa, que se disipa casi al instante. Cuerpo de medio a redondo, de color cobrizo, translúcida, turbia, con bastante burbuja muy pequeña y muy viva. Aroma bastante intenso, con notas de caramelo y pan. El sabor es casi lo mismo, mucho caramelo, algo de regaliz, especias, pan recién hecho y un poquito de levadura agria; apenas tiene amargor, con un lúpulo casi imperceptible, y si a todo esto le sumamos un 6,2% de alcohol, da una sensación bastante fuerte de licor. El final es una mezcla de caramelo y levadura, persistiendo más esta última.

Servir a temperatura ambiente en copa ancha o, incluso, de balón, para disfrutar más de su poderoso aroma.

jueves, 2 de junio de 2016

Post Road Pumpkin Ale

Cerveza tipo ale especial, a la que se le añade calabaza como ingrediente por lo que algunos la consideran una cerveza estacional para Halloween. Muy poca espuma, blanco amarillenta, que se disipa rapidísmo en su totalidad. Cuerpo de ligero a medio, de color ámbar, translúcida, con poca burbuja de tamaño medio. El aroma es intenso y complejo, con un popurrí de especias, algo de pan y algo de caramelo. El sabor es muy especiado, con notas de maltas, un dulzor que, supongo, viene de la calabaza pero resulta muy químico e industrial, bastantes notas ácidas muy químicas y un lúpulo bastante amargo, solapado por las notas especiadas. El final es largo y no especialmente agradable, empezando por un buen amargor que se va diluyendo para dar paso al dulzor químico mencionado en el sabor. 5,0% de alcohol.

Servir moderadamente fría en vaso ancho, además con ese poco frío mitigaremos un poco las notas químicas mencionadas en el sabor.

lunes, 23 de mayo de 2016

Apostel Bräu

Cerveza tipo pale lager con mucha espuma, blanca y esponjosa, que disipa rápido hasta quedar una capa bastante fina pero homogénea sobre la superficie. Cuerpo ligero, acuoso, de color dorado claro, transparente, con bastante burbuja fina y viva. Buen aroma, quizás lo mejor de la cerveza, con un toque fuerte de cereal y alguna nota floral. El sabor es flojo, con una malta razonable y un regusto de lúpulo no muy amargo ni muy agradable en boca. El final es largo, refrescante, destacando un cereal bastante dulce y un toque entre amargo y agrio que pretende recordar al lúpulo. 5,0% de alcohol.

Servir muy fría en jarra o vaso ancho, o si se quiere reforzar la sensación de frescor, a costa de perder parte del poco sabor que tiene, se puede servir en vaso de tubo.

martes, 12 de abril de 2016

Saint-Omer Biere Blonde de Luxe

Popular cerveza francesa de tipo pale lager, con poca espuma, blanca y esponjosa, que disipa rápidamente, apenas dejando una pequeña corona y bastantes islotes muy ralos. Cuerpo ligero, de color dorado, transparente, con poca burbuja entre mediana y grande. Poco aroma en el que destacan algo de malta y mucho cereal. El sabor, muy equilibrado, es una malta sutil y dulce, mezclada con notas muy secas de cereal y un lúpulo, floral, no muy intenso pero siempre presente. El final es más propio de un pilsener, largo, amargo, con un toque ligeramente seco, con mayor presencia de lúpulo y muy refrescante. 5,0% de alcohol.

Servir muy fría en vaso ancho o jarra.

jueves, 17 de marzo de 2016

Bombardier Glorious English

Cerveza tipo bitter ale, con poca espuma de color beis, muy viva y esponjosa, que se disipa velozmente hasta quedar una corona muy fina. Cuerpo de ligero a medio, de color cobrizo, casi transparente y con burbuja finísima. El aroma es malta y caramelo. El sabor es malta, fruta y un caramelo ligero, con algunas notas cítricas que contrasta con unas notas terrosas que casi raspan en la lengua, y un lúpulo floral y amargo. El final es largo y persistente, y presenta ese mismo contraste de dulce y amargo, sólo que lo dulce se va diluyendo hasta quedar un regusto amargo intenso y duradero. 5,2% de alcohol, aunque da sensación de menos.

Servir a temperatura ambiente en vaso de pinta.

sábado, 27 de febrero de 2016

Germania Premium Pilsener

Cerveza tipo pilsener con mucha espuma, blanca y ajabonada, bastante persistente, tardando bastante en disipar pero quedando siempre una gran cantidad en el vaso. Cuerpo ligero, de color amarillo pálido, transparente y con bastante burbuja grande. El aroma es poco interesante, cereal y malta. El sabor no es muy intenso y destacan en él, igual que en el aroma, el cereal y la malta, con un lúpulo que empieza siendo débil y poco a poco va ganando protagonismo hasta conseguir un buen equilibrio. El final, sin duda lo mejor, es largo y amargo, es donde el lúpulo, sin ser ninguna maravilla, alcanza todo su protagonismo, dando además una sensación muy refrescante. 4,8% de alcohol.

Servir muy fría en vaso de tubo.