Abbaye de Vauclair Blonde

Cerveza que podemos englobar en el grupo de lo que en Francia llaman bière de garde, que es un tipo de ale, en este caso rubia, con aditamentos, en este caso caramelo. Poca espuma, blanca y esponjosa, que se disipa rápido hasta dejar apenas una pequeña corona. Cuerpo medio, de color ámbar, transparente,con bastante burbuja muy fina y muy viva, que le da una sensación muy refrescante para este tipo de cerveza. El aroma es intenso, con notas de malta, algo afrutada, y caramelo. El sabor es lo mismo que el aroma, pero añadiéndole unas notas bastante fuertes de levadura y algún recuerdo, no muy fuerte, de un lúpulo muy afrutado. El final es duradero y dulce, con notas dulces de frutas, caramelo y malta, con un ligero regusto agrio de la levadura. A pesar de su 6,5% de alcohol, la sensación es más refrescante que alcohólica.

Servir en una copa ancha, que nos permita disfrutar de su magnífico aroma.

La Goudale IPA

Cerveza tipo India pale ale (IPA), sin apenas espuma, apenas una pequeña corona y un islote mínimo, blanco y esponjosa, que se mantiene estable. Cuerpo medio, color ámbar, translúcida, con poca burbuja apenas imperceptible. El aroma, bastante intenso, es dulzón, con notas de malta y herbáceas. El sabor, muy equilibrado, es lo mismo que el aroma, pero con un dulzor más intenso, con muchas notas de malta, algo de caramelo y un lúpulo (según la etiqueta, de Flandes) herbáceo muy potente y amargo, también hay que destacar un regusto químico y bastante alcohólico (en cierto modo, normal con su 7,2%). El final es un recuerdo del sabor, pero con una cierta distribución, empezando con el dulzor, que da paso a un amargor muy potente, para acabar con un regusto de licor de hierbas.

Servir en vaso ancho (hay quien la prefiere en copa ancha o de cáliz), a temperatura ambiente.

Saint-Omer Biere Blonde de Luxe

Popular cerveza francesa de tipo pale lager, con poca espuma, blanca y esponjosa, que disipa rápidamente, apenas dejando una pequeña corona y bastantes islotes muy ralos. Cuerpo ligero, de color dorado, transparente, con poca burbuja entre mediana y grande. Poco aroma en el que destacan algo de malta y mucho cereal. El sabor, muy equilibrado, es una malta sutil y dulce, mezclada con notas muy secas de cereal y un lúpulo, floral, no muy intenso pero siempre presente. El final es más propio de un pilsener, largo, amargo, con un toque ligeramente seco, con mayor presencia de lúpulo y muy refrescante. 5,0% de alcohol.

Servir muy fría en vaso ancho o jarra.

Rio Grande

Cerveza especial aromatizada con tequila, con apenas espuma, blanco mate y muy esponjosa, que disipa casi al momento dejando algunos islotes muy ralos. Cuerpo medio, ambarino con destellos anaranjados, transparente, con mucha burbuja muy fina y muy viva. El aroma son cítricos. El sabor son cítricos, casi una clara de limón, con muchas notas de caramelos de lima/limón muy artificiales, excesivo dulzor de malta y azúcar, apenas se nota el lúpulo y el supuesto sabor de tequila sólo se percibe en el retrogusto, ya en el final, final que es seco y corto, con muchas notas de caramelos cítricos y un recuerdo a un tequila muy químico. Es muy refrescante. 5,9% de alcohol (debe de llevar una burrada de azúcar...)

Servir muy fría en vaso ancho, también se podría tomar en vaso de tubo para darle sensación de refresco, pero en ese caso, casi es mejor tomar una Casera de limón...

Amadeus Bière Blanche / White Beer

Cerveza de trigo con doble fermentación. Abundante espuma, blanca y muy esponjosa, que disipa lentamente hasta apenas quedar una corona algo ancha. Cuerpo ligero, de color amarillo muy pálido, turbia, translúcida y con muchísima burbuja de tamaño medio, muy viva. Aroma intenso, muy afrutado, destacando los cítricos, algo de uva, algo de pan y algo de especias ligeramente picantes. El sabor es lo mismo que el aroma, destacando más los cítricos (uno de los ingredientes es cáscara de naranja amarga y está bien presente), dejando apenas un ligero regusto amargo al final del trago. El final es largo, con recuerdos a caramelos de cítricos, dejando el regusto mezcla de dulzor y amargor de ellos. Muy refrescante. 4,5% de alcohol.

Servir muy fría en un vaso de campana, el ideal para las cervezas de trigo.

Kronenbourg 1664 Blanc

Cerveza de trigo con aroma de limón y cilantro, con abundante espuma, blanca y esponjosa, que disipa lentamente hasta quedar una pequeña capa que cubre por completo la superficie. Cuerpo ligero de color amarillo pajizo, ligeramente translúcida, con poca burbuja más bien grande. Buen aroma en el que destacan frutas y cereales. El sabor es también cereales, bastante limón y otras notas de almíbar, frutales y de especias, con un retrogusto de un lúpulo bastante persistente mezclado con especias. El final es bastante duradero y tiene una mezcla de clara de limón, caramelo de frutas y un lúpulo algo especiado. Lo mejor de esta cerveza es que es muy refrescante. 5% de alcohol.

Servir muy fría en vaso acampanado o de tubo.

La Goudale

Cerveza tipo ale de las llamadas bière de garde ―en la contraetiqueta se explica que Goudale podría venir de good ale― con una capa media de espuma, blanca y esponjosa, que se disipa lentamente hasta quedar una capa muy fina. Cuerpo medio, ligeramente oleoso, de color dorado ambarino, translucida ―no turbia― con abundante burbuja de tamaño medio. No destaca por su aroma, poco intenso, que recuerda a un vino blanco afrutado al que habría que añadir un poco de corteza de limón y un poco de levadura. El sabor es dulce, pero aún así equilibrado, con unas dosis justas de malta y un lúpulo muy afrutado, de cítricos y especias. El final es largo y se va diluyendo poco a poco en la boca, destacando en él un amargor cítrico muy interesante. Bastante alcohol, 7,2% y, a pesar de ello, bastante refrescante.

Servir fría, para acentuar su calidad de refrescante, en copa de cáliz, o incluso copa de balón, para disfrutar de un trago largo que permita paladear todos sus matices.

Ch'Ti Blonde

Cerveza de un tipo que en Francia llaman bière de garde, que en realidad son un tipo de ale con algunos aditamentos, en este caso, lleva, entre sus ingredientes, jarabe de glucosa a base de trigo. Abundante espuma, blanca y muy esponjosa, que se disipa rápido hasta quedar una capa finísima. Cuerpo medio, de un color dorado intenso, transparente y muy poca burbuja. El aroma, poco perceptible al servirlo, va ganando en intensidad con el tiempo, y en él destacan notas frutales agrias y algo de miel. El sabor resulta algo complejo y un tanto desequilibrado, destacando el recuerdo a uvas no muy maduras en las que se nota algo de dulzor entre un intenso regusto agrio, algo de malta, algo de miel y un poco perceptible lúpulo con notas frutales. El final es poco persistente, ligeramente seco y con notas de frutas agrias. 6,4% de alcohol, que da sensación de que sea más.

Servir, no muy fría en copa.

Saint Landelin Blonde

Cerveza tipo strong ale, al modo belga, con poca espuma, blanco-amarillenta, que se disipa en segundos. Cuerpo medio de color dorado con algunos destellos anaranjados, transparente y con poca burbuja de tamaño mediano. Aroma no muy intenso, pero pleno de matices, destacando notas florales, frutas de verano y algo de levadura. El sabor es intenso, muy similar al aroma y destaca la nula presencia de lúpulo y sensaciones similares a un licor, con lo que resulta bastante dulce. El final es seco y destacan al principio las notas frutales, como un buen licor, para pasado un buen rato, venir al paladar un recuerdo bastante peculiar de levaduras. A la sensación de licor que tiene esta cerveza ayuda mucho su 6,5% de alcohol.

Para degustar su sabor plenamente, servirla no muy fría en cualquier copa ancha, preferentemente una copa tipo cáliz.

Estribos

Otra cerveza aromatizada más en el mercado, en este caso en una conocida cadena internacional, siendo una cerveza especial con aroma de tequila.

Abundante espuma, blanco-amarillenta, de textura esponjosa y que disipa rápidamente en su totalidad. Cuerpo ligero de color dorado, totalmente transparente, con burbuja abundante, pequeña y muy chisposa como la de una gaseosa. El aroma, dulzón, es casi imperceptible. El sabor es el de una clara de limón con más gaseosa que cerveza, en el que se nota algo de malta y un sabor químico muy fuerte que le da amargor y un regusto que se quiere parecer a tequila. El final es corto, y, como la clara, persiste en él ese regusto químico amargo y podría ser un poco más refrescante si no fuera por su 5,9% de alcohol, bastante alto para este tipo de cerveza.

Siendo la base una lager, lo ideal para servirla es un vaso o jarra ancha, de todos modos, no hay mucho que degustar, así que se puede beber perfectamente en la botella o en un vaso de plástico...

Cap d´Ona Ambrée Pur Malt

Esta cerveza catalana tipo ale, también conocida como Cap d´Ona Torrada, es artesanal y se elabora con tres maltas distintas.

Poca espuma de color blanco mate que se disipa con una cierta rapidez. Cuerpo medio de color tostado ambarino (cualquiera de los dos nombres con que se la conoce nos indican el color), bastante turbio y con buena carbonatación. Buen aroma, algo dulce, donde destacan la malta y el caramelo. El sabor es intenso, ligeramente afrutado, y están muy bien compensados el sabor de malta y caramelo que percibimos en el aroma y un potente amargor de fondo, amargor persistente en un final realmente largo y muy refrescante, aunque ese 6,5% de alcohol (que la hace un poquito cabezona) pueda indicar lo contrario.

Lo ideal para beberla es una copa ancha o tipo cáliz que nos permitan disfrutar simultáneamente de su aroma y sabor. A contrario que otras ale, se agradece que esté bien fría.

Tequieros

Cerveza tipo especial aromatizada con tequila con abundante espuma, blanco-amarillenta, que disipa lentamente en casi su totalidad, pero dejando abundante estela en el vaso. Cuerpo ligero, bastante acuoso, de color dorado claro, transparente y con muchísima burbuja muy pequeña y muy viva. El aroma es malta, hierbas y lima. El sabor es, sobre todo, cítrico, mucha lima y limón, en realidad casi parece una clara de limón, algo de malta y un regusto raro que pretende ser tequila, pero que, a diferencia de otras cervezas similares, le falta ese toque seco. El final es corto, como el de una clara, y destacan de nuevo los cítricos y el regusto raro antes mencionado, pero con más fuerza. 5,6% de alcohol.

Para acentuar su sabor refrescante, lo ideal es servirla en un vaso de tubo.

Fischer Tradition

Cerveza tipo pale lager con espuma blanca y esponjosa, media y que disipa lentamente pero sin desaparecer de todo. Cuerpo de ligero a medio, de color dorado oscuro, con abundante burbuja, incluso diría que excesivamente carbonatada. El aroma es fuerte y complejo, con notas muy dulces de maíz, miel y algo de química. El sabor es aún más complejo y más dulce, con notas de malta, maíz, miel (ponen jarabe de glucosa como uno de los ingredientes!), pero también tiene un amargo intenso que no recuerda en nada al lúpulo y sí tiene mucho de metálico, también tiene un gusto seco, quizás por su 6% de alcohol. El final es muy desagradable, seco y metálico, dejando un regusto dulce. Lo mejor, sin duda: la botella, una preciosidad.

Se puede servir en prácticamente cualquier tipo de vaso o jarra.

Adelscott

Una cerveza que entra dentro de la categoría de especiales y que es realmente especial, tanto que es difícil encontrar acuerdo sobre su gusto entre los entendidos. Es una cerveza ahumada y fabricada con malta de whisky entre otros muchos ingredientes.

Poca espuma, blanco-crema, muy esponjosa de burbuja inmensa y que se disipa casi al momento. Cuerpo ligero de color miel mate, transparente y con mucha burbuja. Poco aroma, con notas intensas de humo y alguna de malta. El sabor es más de lo mismo, excesivo humo, bastante malta, mucho caramelo, notas de whisky pero todo bastante desequilibrado con lo que sabe a pura química. El final es corto y completamente ahumado, lo que llama a beber algo fresco para sacar el sabor de la boca. 5,8% de alcohol.

Se sirve en jarra de cerveza o vaso ancho como los típicos de whisky.

La Biere du Demon

Con su exagerado 12% de alcohol esta cerveza del grupo francés Gayant está, junto con un par de cerveceras más, en esa estúpida disputa por tener el dudoso honor de ser la cerveza más alcohólica del mundo.

Tipo strong lager con espuma media, entre esponjosa y cremosa, blanco-amarillenta, y bastante duradera. Cuerpo medio, dorado oscuro y carbonatación media. El aroma es fuerte, destacando sobre todo la malta y el alcohol, pareciendo más un licor que una cerveza. El sabor es extraño, muy seco, con muchas notas de malta, algo de miel, mucho de metal (bastante desagradable) y casi nada de lúpulo. El final es muy dulce y seco, más propio de una copa de que una cerveza.

Desperados

Es una de esas cervezas especiales, que tomando como base una pale lager, lleva añadidos de ingredientes, en este caso aromatizante con sabor a tequila.

Abundante espuma, muy blanca y de burbuja grande, que se disipa muy rápido. Cuerpo medio, de color dorado, transparente, con mucha burbuja y muy chispeante. Aroma fuerte a cítricos y maíz. El sabor es seco, destacan sobre todo notas de cítricos muy ácidos, acidez acentuada por la alta carbonatación, con algunas notas de cereales, sobre todo maíz, algo de lúpulo y mucha química entre la que se puede intuir algo parecido a tequila. El final es seco y ácido. Mucho alcohol para una lager, 5,9%.

Típica cerveza para servir fría en vaso de tubo.

Kronenbourg 1664

Se hace desde 1952, así que el número de la etiqueta puede resultar algo engañoso, pero aún así estamos hablando de una cerveza que es la más vendida en Francia y la segunda lager más vendida en Gran Bretaña.

Como ya se ha mencionado, es una pale lager. Su espuma, muy blanca, es abundante, pero poco persistente. Su cuerpo es ligero, de color dorado, con no demasiada carbonatación y pocas burbujas de tamaño grande. El aroma es dulce y afrutado, en el sabor, bastante suave, también destaca la malta, aunque con muchas notas frutales y herbáceas, echándose algo de menos más notas de lúpulo, pues casi no tiene amargor. El final también es afrutado y con un resto algo ácido y metálico. 5º de alcohol.