Abbaye de Vauclair Blonde

Cerveza que podemos englobar en el grupo de lo que en Francia llaman bière de garde, que es un tipo de ale, en este caso rubia, con aditamentos, en este caso caramelo. Poca espuma, blanca y esponjosa, que se disipa rápido hasta dejar apenas una pequeña corona. Cuerpo medio, de color ámbar, transparente,con bastante burbuja muy fina y muy viva, que le da una sensación muy refrescante para este tipo de cerveza. El aroma es intenso, con notas de malta, algo afrutada, y caramelo. El sabor es lo mismo que el aroma, pero añadiéndole unas notas bastante fuertes de levadura y algún recuerdo, no muy fuerte, de un lúpulo muy afrutado. El final es duradero y dulce, con notas dulces de frutas, caramelo y malta, con un ligero regusto agrio de la levadura. A pesar de su 6,5% de alcohol, la sensación es más refrescante que alcohólica.

Servir en una copa ancha, que nos permita disfrutar de su magnífico aroma.