La Socarrada

Cerveza tipo ale especial, con añadido de romero y miel de romero, con mucha espuma, blanco mate y muy esponjosa, que disipa reposadamente hasta dejar una buena corona y abundantes islotes. Cuerpo medio, de color ámbar, translúcida, con bastante sedimentación y bastante burbuja de tamaño considerable y no muy viva. El aroma es malta y romero. El sabor es malta y romero, acompañado de un dulzor de miel y de frutas, una levadura bastante potente, con un regusto agrio y un lúpulo afrutado no muy destacable. El final, no muy largo, es una mezcla de lo que podría ser un caramelo de romero y miel junto con algunas notas agrias y también algo picantes. 6% de alcohol.

El fabricante recomienda beberla en vaso de vino blanco (por tanto supongo que fría). No queda nada mal en un vaso de pinta a temperatura ambiente o sólo ligeramente fría.