Monsteiner Stein Bock

Cerveza tipo lager, oscurecida con maltas tostadas, estilo conocido en Alemania como dunkler bock. Poca espuma, blanca y compacta, que se disipa hasta dejar sólo ligeras islas por la superficie de la bebida. Cuerpo medio de color ambarino-anaranjado, translúcida (en parte debido a algo de sedimentación), y carbonatación razonable. Muy poco aroma, dulzón, en el que destacan las maltas tostadas y recuerdos herbáceos y de frutas. El sabor es dulce, muy afrutado, volviendo a destacar las maltas tostadas y un cierto regusto de un lúpulo, no muy intenso, también afrutado. El final es ligeramente seco y afrutado, y ayudado por su alcohol, 6,5%, con recuerdos de un licor suave.

Para apreciar mejor su sabor, preferiblemente tomarla a temperatura ambiente. Acepta bien tanto jarra como una copa ancha.

Feldschlösschen Premium

Cerveza tipo premium lager con muchísima espuma, blanca y esponjosa que disipa lentamente, quedando siempre una buena cantidad sobre la superficie. Cuerpo ligero de color dorado claro, transparente y con una carbonatación razonable. Poco aroma en el que destaca sobre todo una malta muy dulce y algunas de hierbas frescas. El sabor es lo mismo al que hay que añadir, lo mejor de la cerveza, un lúpulo bastante potente con algunas notas florales, y, no todo es positivo, un regusto ligeramente metálico. El final es largo y muy fuerte de entrada, destacando el lúpulo, que poco a poco se diluye hasta quedar el recuerdo excesivamente dulce de la malta y las notas herbáceas. 5% de alcohol.

Servir fría en jarra o vaso ancho.

Appenzeller Holzfass-Bier

A pesar de toda la ornamentación de la etiqueta con sus monjes y monasterio, es una cerveza tipo lager, estilo viena. Muy poca espuma, blanco-amarillenta, compacta, que se disipa casi al instante. Cuerpo ligero de color dorado con tintes anaranjados, turbia, translúcida, con algo de sedimentación y con una carbonatación muy fuerte y muy viva. Aroma escaso, casi nulo, en el que apenas se aprecian las maltas tostadas y algunas notas afrutadas. El sabor es más complejo, y hay que añadir a esas maltas tostadas y esos toques frutales, el recuerdo a la madera de barril, algunas notas ácidas de levadura y unos pocos recuerdos de un lúpulo muy, quizás excesivamente, suave. El final es muy corto y afrutado, destacando de nuevo las maltas y un recuerdo un poco más persistente de la levadura. Poco alcohol para este tipo de cerveza, 5,2%.

Servir fría en vaso ancho, o si nos ceñimos a los monjes dibujados en la etiqueta, también le va a la perfección una jarra.

Monsteiner Mungga

Cerveza tipo ale rubia, con maltas de cultivo ecológico. Poca espuma, blanco amarillento, que se disipa rápidamente en casi su totalidad (puede crear confusión una capa fina de lavadura flotando sobre la superficie de la cerveza). Cuerpo ligero de color amarillo pálido, muy turbia, con abundante sedimentación, translúcida, con carbonatación alta, casi cercana a la de un refresco. El aroma es breve pero intenso, y en él destacan el aroma de pan fresco y de levadura. En el sabor destacan otra vez el pan y la levadura, dónde notas algo agrias a la cerveza, bien equilibrados con una buena malta; el poco gusto que hay de lúpulo sólo se percibe muy ligeramente al principio del trago. El final es corto, agrio, destacando otra vez la levadura, y muy refrescante, sensación también normal por su poco alcohol, 3,5%.

Servirla fría en un vaso ancho para que amplifique la sensación de refresco.

Cardinal Lager Classique

Cerveza tipo pale lager con abundante espuma, blanca y esponjosa, que disipa lentamente,pero aún así dejando una capa de un espesor medio. Cuerpo ligero de color dorado claro, transparente y con poca burbuja bastante grande. El aroma es un impacto en nariz de malta, maíz y fruta. El sabor es extraño y un tanto descompensado, hay siempre un remanente de fondo en el que destaca el lúpulo, que contrasta mucho con un sabor de malta y maíz muy dulces, con bastante de frutas y un ligero regusto químico. El final es lo mismo, muy dulce aunque con un regusto de lúpulo que deja una combinación extraña en la boca. Por el dulzor, parece que tiene más alcohol que el 4,8% que indica la botella.

Servir fría en vaso ancho o jarra.

Feldschlösschen Original

Cerveza tipo pale lager, con muchísima espuma, blanca y esponjosa, que se disipa lentamente hasta quedar casi un centímetro sobre la bebida. Cuerpo ligero de color dorado, transparente y con poca burbuja bastante pequeña. Poco aroma en el que destaca una malta muy dulce y algunas notas herbáceas. Poco sabor cuya primera impresión es un tremendo impacto de agua mineral carbonatada, luego da paso a una malta muy dulce y algo herbáceo, igual que en el aroma, el lúpulo no destaca mucho al principio, resultando algo dulce, pero con el tiempo de reposo en el vaso gana en sabor e intensidad. El final es acuoso y algo largo, persistiendo el dulzor de la malta y según se diluye la malta dando paso a un ligero amargor de lúpulo. 4,8% de alcohol.

Servir fría en vaso ancho o, mejor, jarra.

Biere Valaisanne / Walliser Bier

Cerveza muy tradicional, desde 1865, con doble nombre por ser de un cantón suizo en el que se habla francés y alemán, tipo pale lager, con abundante espuma, blanca y entre espumosa y cremosa, que disipa lentamente en su casi totalidad. Cuerpo de ligero, algo acuoso, color dorado claro, transparente y con una carbonatación muy equilibrada. El aroma, dulce, no es muy intenso, destacando en él la malta, algo de grano y algo herbáceo. En el sabor hay un equilibrio entre el dulzor de la malta y el amargor de un lúpulo que nos recuerda a las pilsener. El final es muy corto, destacando más la malta que el lúpulo, lo que, al servirla muy fría, hace que necesitemos un trago más largo para poder apreciarla mejor. 4,8% de alcohol.

Se suele servir muy fría en jarra.

Ittinger

Cerveza tipo ale con espuma media, blanca y compacta, que se disipa lentamente hasta quedar una capa muy fina. Cuerpo medio de color ambarino, transparente y con carbonatación media. El aroma no es muy intenso y en él destacamos maltas tostadas, caramelo y frutas. El sabor está muy bien balanceado, destacando las maltas tostadas, el caramelo y las frutas que ya hemos percibido en el aroma combinadas con un buen lúpulo que deja un amargor razonable y con algunos restos agrios de levadura. El final es largo y es un recuerdo completo del sabor. 5,8% de alcohol.

Ideal para tomar no muy fría y en copa ligeramente ancha.

Blonde 25

Cerveza tipo pale lager, muy veraniega y refrescante con poca espuma, blanca y de burbuja muy grande, que se disipa muy rápido. Cuerpo ligero de color amarillo pálido, transparente y con carbonatación alta y rabiosa. Poco aroma bastante dulce, destacando en él la malta y hierba recién cortada. El sabor es también dulce, volviendo a destacar la malta, algo de cereal, hierba, un ligero amargor de fondo y un poquito de química. El final, intenso comienza siendo dulce con mucha malta y algo de hierba para acabar dejando un regusto fuerte bastante amargo recordando a algunas pilsener. 4,8% de alcohol.

Es muy refrescante así que agradece el frío y cualquier tipo de vaso ancho, aunque si queremos apurar el trago, un vaso de tubo tampoco le sienta nada mal.