Cusqueña Malta

Cerveza tipo lager negra, de las que en Alemania llaman schwarzbier, aunque en América latina a todas las negras se les suele llamar maltas.

Muy poca espuma color marrón claro, de burbuja enorme y que se disipa en apenas unos segundos. Cuerpo medio de color marrón oscuro, casi negro con poca carbonatación. Muy poco aroma, dulce, muy dulce, con notas de malta, de café torrefacto y de jarabe. El sabor es lo mismo que el aroma, pero bastante potenciado, resultando excesivamente dulce, con notas de malta, de café tostado, de miel, de jarabe y con algo de amargor similar al de los vinos quinados. El regusto es algo desagradable, recordando a un jarabe muy químico. 5,6% de alcohol.

Lo ideal para tomarla es un vaso de pinta, una jarra o, también, puede valer cualquier vaso ancho.

Cusqueña

Cerveza del tipo pale lager que casi podría pasar por un refresco de los de tipo gaseoso por su carbonatación chispeante, y que aún siendo así produce poca espuma y esa poca espuma desaparece rápidamente.

El cuerpo, de un color dorado muy pálido, también es muy ligero, tanto que disimula perfectamente sus 5º de alcohol. El sabor es curioso, de entrada es muy afrutado y con muchas notas que recuerdan al maíz tierno, sabor que además se amplifica por el abundante gas, sabor que se va convirtiendo en ácido poco a poco para dejar al final un ligero regusto amargo.

La verdad es que es una lager de las más sorprendentes.

Cristal

La llamada “la cerveza de los peruanos” es todo un mito de su país. Fundada en 1922, siempre ha sido puntera y la más consumida. Una prueba de su importancia es que le da nombre a unos de los clubes de fútbol con más solera en Perú, el Sporting Cristal.

Pale lager con 5º de alcohol, es de color amarillo pálido, cuerpo ligero casi acuoso, una más que decente carbonatación y una espuma muy blanca que desaparece demasiado rápido. Su sabor es dulce aunque al principio tenga algunos toques amargos, con muchas notas de malta y algunas de lúpulo. Sencilla, pero cumple.