La Goudale IPA

Cerveza tipo India pale ale (IPA), sin apenas espuma, apenas una pequeña corona y un islote mínimo, blanco y esponjosa, que se mantiene estable. Cuerpo medio, color ámbar, translúcida, con poca burbuja apenas imperceptible. El aroma, bastante intenso, es dulzón, con notas de malta y herbáceas. El sabor, muy equilibrado, es lo mismo que el aroma, pero con un dulzor más intenso, con muchas notas de malta, algo de caramelo y un lúpulo (según la etiqueta, de Flandes) herbáceo muy potente y amargo, también hay que destacar un regusto químico y bastante alcohólico (en cierto modo, normal con su 7,2%). El final es un recuerdo del sabor, pero con una cierta distribución, empezando con el dulzor, que da paso a un amargor muy potente, para acabar con un regusto de licor de hierbas.

Servir en vaso ancho (hay quien la prefiere en copa ancha o de cáliz), a temperatura ambiente.