Aprovechando el nombre
del cóctel que se hace cerveza stout y ginebra, tenemos esta ale
especial, con sabor a ginebra (en realidad, enebro), con muy poca
espuma, blanca y aparentemente esponjosa, que disipa rápido en casi
su totalidad, apenas quedando algún islote. Cuerpo ligero, acuoso,
de color amarillo muy pálido, transparente y con bastante burbuja
muy fina. Poco aroma en el que apenas se puede percibir algo de
enebro, con algún recuerdo a gin-tonic. El sabor es un mezcla entre
una malta dulce y un enebro amargo que solapa al lúpulo, apenas
perceptible. El final es largo y fresco, destacando más lo dulce de
la malta que el amargor de los otros ingredientes, dejando un
recuerdo similar al de una clara de limón con algún recuerdo a
ginebra. 4,8% de alcohol.
Servir muy fría en vaso
de tubo, igual que una clara, o si es hora nocturna para darle un
toque premium, una copa ancha de las típicas de gin-tonic,
así quizás percibamos un poco más el aroma del enebro.
Se suele vender como
inglesa, pero el código de barras es alemán (en la contraetiqueta
pone simplemente “Fabricado en UE”).
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