Cerveza especial para cuya elaboración se usa la espelta, un cereal cercano al trigo. Abundante espuma, blanca y esponjosa, que disipa rápido, pero quedando siempre una buena cantidad. Cuerpo de ligero a medio, dorado intenso con matices cobrizos, transparente y con una carbonatación casi nula, sin ningún tipo de burbuja. Poco aroma en el que destacamos malta dulce, grano y notas terrosas. El sabor, poco intenso, es lo mismo, añadiéndole un lúpulo muy floral, una sensación ligeramente ahumada y notas agrias de levadura. El final es lago, en el permanece constantemente ese lúpulo no muy amargo y la sensación ahumada, también hay algo del dulzor de la malta. 4,9% de alcohol.Servir poco fría para no matar su sabor poco intenso, preferentemente en una jarra.
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