Perlenbacher Schwarzbier / Black Beer

Cerveza tipo lager negra, con poca espuma, beis y muy esponjosa, que disipa rápidamente en su totalidad. Cuerpo ligero, casi acuoso, color marrón oscuro, tipo coca-cola, opaca y con poca burbuja. Buen aroma, bastante dulce, destacando las maltas tostadas y caramelizadas. El sabor, poco intenso, es lo mismo, destacando una malta dulce con recuerdos de caramelo tostado, de todos modos bien compensado con un lúpulo bastante débil. El final es corto y bien compensado entre una malta tostada dulce, miel, y un lúpulo bastante ligero que al desaparecer deja unas extrañas notas cítricas y metálicas (sólo conozco la versión en lata, quizás en botella de cristal no tenga este retrogusto). 4,9%.

Servir fría en vaso ancho o jarra. Por su tamaño, 0,5 l., y su precio muy barato, puede incitar a beberla en la lata... se acentuarán las notas metálicas del retrogusto.