Águila

Esta centenaria cerveza de Barranquilla, la más popular en Colombia, es una pale lager con abundante espuma, blanca y esponjosa, que se disipa rápido y en su totalidad. Cuerpo ligero, prácticamente acuoso, de color amarillo claro, transparente y con bastante burbuja de tamaño medio. Poco aroma, muy dulzón con notas de maíz, hierbas y gominola. El sabor, también flojo, es maíz, un recuerdo de malta, un lúpulo flojo, y una mezcla de sensaciones que oscilan entre lo dulce artificial (uno de sus ingredientes es jarabe de maíz...) y un toque de acidez cítrica. El final es insulso, apenas duradero y quedan notas dulces al principio y agrias al final. Poco alcohol, 4,0%, lo que contribuye a una de sus pocas buenas virtudes... resulta refrescante.

Servir muy fría, para aprovechar esa condición de refrescante, en jarra, vaso ancho o, por qué no?, en vaso de tubo.