Schwaben Bräu Das Schwarze

Cerveza tipo Schwarzbier, que es una variante de lager negra. Abundante espuma, beis y esponjosa, que disipa lentamente hasta quedar una capa cercana al medio centímetro de espesor. Cuerpo ligero, casi acuoso, de color marrón muy oscuro, casi negro, opaca, con carbonatación suave. El aroma es fuerte, dulzón, destacando en el las maltas tostadas, café dulce y regaliz. El sabor es lo mismo que el aroma, añadiéndole un regusto de un lúpulo muy ligero y un tanto químico. El final es muy largo, excesivamente dulce y permanece en la boca dejando el recuerdo de las maltas tostadas y el lúpulo. 4,9% de alcohol.

Servir fría en jarra, preferiblemente de cristal grueso o de cerámica, típica de las lager.