sábado, 16 de abril de 2011

Bohemia Clásica


Cerveza tipo pale lager, aunque se aleja bastante del estereotipo de cervezas ligeras mexicanas. Muy poca espuma, blanco mate, esponjosa y que se disipa en su totalidad con muchísima rapidez. Cuerpo ligero de color dorado, turbia, translúcida, con poca burbuja y muy grande. El aroma, poco intenso, tiene unas sorprendentes notas de café, además de matices florales. El sabor es complejo, podemos encontrar matices de pilseners, con un lúpulo bastante potente, pero también matices de café y regaliz, como una ale belga, sin embargo no es fácil distinguir los sabores de las maltas, a pesar de ello, su sabor está bastante equilibrado si exceptuamos una fuerte sensación alcohólica. El final es muy largo y ligeramente alcohólico, a pesar de su 4,8% de alcohol, recordando a un licor con notas de café y florales y con un lúpulo que permanece mucho tiempo en el paladar.

Las lager se suelen servir frías en jarra o vaso ancho, mi impresión personal es que esta cerveza gana si le cambiamos la temperatura a un frío mínimo para poder disfrutar más de sus muchos matices.

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