Cerveza pilsener tipo dortmunder o hell, característica de la ciudad de Dortmund en Alemania en cuya elaboración se usa menos lúpulo y no lleva levaduras añadidas.
Casi no tiene espuma, aunque la poca que produce, blanco grisácea, no se disipa. Cuerpo de ligero a medio, de un color dorado perfecto, transparente y con buena carbonatación. El aroma es intenso con notas de malta y cereales y también ligeramente amargo. El sabor es muy fuerte, con mucho sabor a malta y bastante amargor, también tiene un poquito de acidez. El final, bastante peculiar, es muy largo y amargo, y, sobre todo, muy refrescante. 5,1% de alcohol.
Lo ideal es tomarla en jarra, aunque un buen vaso ancho de lager también se presta a la perfección.
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