La cerveza de "el loco de Brujas" (ésta es la traducción de su nombre) es una abadía doble cuya segunda fermentación es en botella, con abundante espuma de color crema, bastante compacta y que disipa poco y muy lentamente. Cuerpo medio, de color marrón con destellos anaranjados, turbia (sin filtrar) y casi opaca, buena carbonatación. El aroma, no muy intenso es dulce, afrutado y con notas de malta. El sabor es aún más dulce, añadiendo a la malta notas de caramelo, chocolate y frutos secos tostados, también se nota un buen lúpulo aunque no muy intenso. El final, como corresponde a su 7,5% de alcohol, es seco y es tiene notas dulces, dejando un regusto de caramelo y también permanece un ligero amargor que hace que sea bastante equilibrado.
Se sirve, como prácticamente todas las abadías, en copa de cristal tipo cáliz.
Buena cerveza, si señor...Puede tomarse en su propia fábrica en Brujas, gratis si pagas la entrada al museo, el cual es de 5 €
ResponderEliminar