Es raro encontrar cervezas de trigo españolas, y La Zaragozana, uno de los fabricantes más versátiles de este país, nos sorprendió con esta cerveza conmemorativa presentada en una botella con una serigrafía, diseño de Versus, impresionante.
Muchísima espuma, blanca y esponjosa, que disipa parcialmente con bastante lentitud. Cuerpo muy ligero, casi acuoso, de un color amarillo blanquecino muy pálido, pero turbio, de modo que la cerveza resulta opaca; mucha burbuja muy fina. El aroma es ácido y afrutado, sobre todo cítrico, y también tiene notas de especias. El sabor es, también, bastante ácido, con notas de pan, de cítricos y un cierto regusto a sidra natural. El final, muy corto, es cítrico, y es donde más se nota la acidez de la cerveza. 5,2% de alcohol.
Lo mejor para servirla es un vaso alto, estrecho y con la mitad superior ligeramente abombada para que su alta carbonatación se mantenga más tiempo. Para evitar parte de su excesiva espuma, es bueno antes enjuagar el vaso en agua fría.
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