Duvel

Aunque rubia, hecha con la malta y lúpulo típicos de las pilsener, es una cerveza tipo strong ale de doble en fermentación, la segunda en botella.

Muchísima espuma, muy blanca y esponjosa, que disipa lentamente hasta quedar en una espuma media. Cuerpo medio, dorado muy pálido y turbio, prácticamente opaca, con mucha burbuja pequeña. Aroma similar al de un licor de flores y de frutas. El sabor es más complejo, predominando ese sabor floral y de frutas, pero también con un lúpulo muy enérgico que la hace deliciosamente amarga, aunque sin avasallar ese amargor, con, también, notas de caramelo, probablemente por el azúcar usado junto con la levadura para la fermentación. El final es muy seco, casi normal con el 8,5% de alcohol, y deja un regusto ligeramente amargo.

Ideal como aperitivo, y se recomienda servir en copa grande con forma de globo para aprovechar más esos aromas cercanos al licor.