Lager

Las pale lager (lo de “pale” es para contrastar con las cervezas tostadas o negras aunque ya haya alguna lager oscura), es una cerveza de fermentación baja y lenta, pues necesita algún tiempo de almacenamiento en bodegas para garantizar su pureza y sabor y que madure poco a poco. Su almacenamiento ha de ser frío, igual que para disfrutar plenamente de ella debe ser servida fría, de este modo disfrutaremos más de la suavidad de su sabor (generalmente es el tipo más suave).

Las anteriormente mencionadas lagers oscuras se obtienen añadiendo en el proceso malta tostada. También hay unas lagers con poco cuerpo y alta gradación alcohólica que son conocidas como “licor de malta”.