El término “dunkel” no es excesivamente usado en castellano aunque la mayoría de cervezas negras españolas sean de este tipo, usando para este tipo de cervezas indistintamente los términos de tostada o negra según el bar de turno...
Originariamente es un tipo de cerveza típica de Baviera cuyo color va del ámbar al marrón oscuro, su cuerpo es de ligero a medio, una gradación entre 4,5 y 6º y tiene un gusto bastante marcado a malta conseguido por un proceso de triple decocción. Por las características, podría pasar perfectamente por una lager negra.
El maridaje ideal para este tipo de cerveza es... el chocolate!!!
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