Cerveza tipo indian
pale ale (IPA) con una buena capa de espuma, blanca y ligeramente
cremosa, que se disipa lentamente hasta quedar una pequeña capa
bastante compacta. Cuerpo medio, color ámbar claro, turbia con
algunos restos de levadura, translúcida y con poca burbuja muy fina.
El aroma es malta, caramelo, frutas de otoño, pan. El sabor es malta
tostada y caramelizada, fruta de otoño bien compensado con un
agradable, aunque poco intenso lúpulo floral, y una persistente
acidez proveniente de la levadura. El final es muy corto y seco,
dejando una sensación dulce muy persistente combinada con algunos
recuerdos del lúpulo, más floral que amargo. No se puede decir que
este tipo de cerveza sea el más popular en Bélgica, aunque recuerda
mucho a las strong ale de este país. 6,9% de alcohol, aunque la
sensación es más alcohólica.
Servir a temperatura
ambiente en copa de cáliz o incluso balón para disfrutar más de
las sensaciones dulces y afrutadas.
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