La Chouffe

Cerveza tipo ale rubia con espuma media, blanca, duradera aunque va a mermando hasta quedar una fina capa. Cuerpo medio de color dorado intenso, turbia, con algo de sedimentación, casi opaca, con burbuja media. El aroma es intenso, muy afrutado y especiado y con notas de pan y cereal. El sabor es lo mismo que el aroma, con un equilibrio exquisito entre la fruta, plátano y frutas de verano-otoño, maltas, especias ligeramente picantes, restos de levadura que nos recuerdan a pan recién hecho y un lúpulo muy interesante y persistente. El final es largo con recuerdos de fruta y especias que se diluyen en favor del pan y sobre todo del lúpulo, también deja una sensación alcohólica, casi normal con su 8%.

Servir moderadamente fría en copa ancha o de cáliz.