domingo, 10 de agosto de 2008

St. Sebastiaan Grand Cru


Cerveza belga tipo strong ale, de alta fermentación en botella. Poca espuma de color beis y con burbuja grande que casi no dura nada. Cuerpo de medio a robusto, de color marrón anaranjado o ambarino bastante sucio, con muchísimos sedimentos de levadura flotando. Carbonatación alta y que afecta algo al sabor, dándole unos toques similares al cava. Olor muy dulce, afrutado y con notas de frutos secos tostados. El sabor también es dulce, con sabor muy afrutado y con notas de malta tostada, algunas notas de licor similares a vinos espumosos y, también, un amargor muy ligero que ayuda a que la cerveza no sea empalagosa. El final deja regusto de licor y una sensación alcohólica bastante fuerte y aunque tiene bastante alcohol, tampoco es excesivo, 76,%.

La botella, de cerámica y con tapón de cerámica a presión de los de la antigua usanza, es impresionante.

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