lunes, 1 de septiembre de 2014

Bourgogne des Flandres Bruin Bier

Cerveza tipo ale tostada con etiqueta de cerveza belga familiar. Espuma media, de color beis oscuro, entre esponjosa y cremosa, que disipa rápido hasta quedar una capa muy fina e irregular sobre la superficie de la cerveza. Cuerpo de ligero a medio de color marrón intenso con destellos rubí, translucida, casi opaca y con bastante burbuja. Aroma medio en el que destaca esa exquisita combinación otoñal de uvas y pan recién hecho. El sabor es una mezcla de dulce con notas de caramelo de uva y frutos rojos con una fuerte acidez de una levadura que recuerda mucho a la masa de pan fresco; apenas se nota un lúpulo muy afrutado. El final es duradero y ligeramente empalagoso, aunque llevadero por su poco alcohol, 5%,, con notas de frutas ácidas y un cierto recuerdo a vino tinto.

Servir muy fría en copa de cáliz, puesto que a pesar del frío, es una cerveza muy refrescante, la copa de cáliz nos permitirá disfrutar ampliamente del aroma.